Paano Magasarang Matamis na Patatas

Ang mayaman at matamis, inihaw na kamote ay isang kaibig-ibig na bahagi ng pinggan at isang mahusay na base para sa maraming iba pang mga pinggan. Ang mga ito ay perpekto para sa mga baguhan sa pagluluto dahil madali silang gumawa ngunit ang mga nakaranas ng mga luto ay maaari pa ring pahalagahan ang kanilang kakayahang magamit, dahil sila ay pinares ng mabuti sa parehong matamis at maanghang na sangkap. [1] Narito ang ilang mga pamamaraan para sa litson ng mga ito, kasama ang ilang mga mungkahi para sa iba't ibang lasa.

Inihaw na Dice Matamis na Patatas

Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Bumili ng mga kamote. Kapag bumili ng matamis na patatas tandaan na maaari silang tawaging parehong "matamis na patatas" at "yams" sa grocery store. Karaniwan ang mga tinawag na "yams" ay may maliwanag na orange na laman at matamis kapag inihaw, habang ang tinatawag na "matamis na patatas" ay isang iba't ibang starchier na may magaan na dilaw na laman. [2]
  • Ang garnet matamis na patatas, kasama ang kanilang maliwanag na orange na laman at tamis kapag niluto, ay isang mahusay na pagpipilian para sa litson sa mga piraso.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Peel ang matamis na patatas , kung gusto. Ang balat ay nakakain, ngunit maaaring magaspang at mahibla, kaya kung nababahala ka sa texture dapat mong alisan ng balat ang balat. [3]
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Hiwain ang matamis na patatas sa kahit na laki ng mga bahagi. Ang pinakamahalagang bagay ay ang layunin na gawin silang lahat ng parehong sukat. Sisiguraduhin na magluluto sila nang pantay-pantay.
  • Ang mga makapal na wedge ay isang pangkaraniwang hugis, ngunit walang mahigpit na mga kinakailangan sa hugis. Maraming mga tao ang nasisiyahan sa paggawa ng matamis na patatas sa pamamagitan ng litson ng matamis na patatas na pinutol sa isang makapal na julienne.
  • Ang mga maliliit na cubes ay kukuha ng isang mas karamelo na lasa, dahil magkakaroon ka ng mas maraming lugar sa ibabaw na nakalantad sa init ng labis. Ang mga manipis na mga wedge ay maaaring maging malutong kung maluto nang mas mahaba sa isang mas mababang temperatura.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Ilipat ang mga piraso ng matamis na patatas sa isang malaking mangkok at panahon. Magdagdag ng mga panimpla upang i-highlight ang tamis ng matamis na patatas o ang kasiyahan ng matamis na patatas.
  • Kung nais mong i-highlight ang tamis ng matamis na alikabok ng patatas sa kanila nang basta-basta sa kanela o allspice at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa zest at juice ng isang orange (para sa apat na bahagi na laki ng halaga). Maaari ka ring magdagdag ng pulot, asukal na asukal, matamis na sarsa ng sili o isang katulad na glaze ngunit nangangailangan sila ng isang bahagyang mas mababang temperatura at mas madalas na pagsuri upang matiyak na hindi masusunog ang mga asukal.
  • Kung nais mong i-highlight ang kasiyahan ng matamis na patatas, magdagdag ng isang clove ng durog na bawang at isang kutsarita ng isang kumbinasyon ng thyme at rosemary.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Takpan ang napapanahong matamis na patatas na may langis. Gumalaw ng mabuti upang matiyak na ang lahat ng mga piraso ay pinahiran nang pantay. Ang paggawa nito ay sisiguro na ang kanilang ibabaw ay magiging maganda at caramelized sa panahon ng proseso ng litson.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Piliin ang iyong inihaw na tray at takpan ito sa foil. Kung mayroon kang access sa isang mahusay na maaasahang non stick baking tray o metal casserole style pan, ang mga ito ay perpekto.
  • Tiyaking malaki ang sapat na ang karamihan sa mga piraso ay kumalat at hindi sa tuktok ng bawat isa. Papayagan nito para sa higit pang browning ng bawat piraso.
  • Ang mga matamis na patatas ay naglalaman ng maraming asukal at tubig, kaya't mananagot sila na dumikit sa mga walang linya na mga tray.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Ilipat ang matamis na patatas sa tray ng litson. Alalahanin na kailangan mo ng isang baking tray na kung saan ay sapat na malaki upang ang mainit na hangin ay maaaring mag-ikot sa paligid ng magkahiwalay na piraso ng patatas (tinatayang 1cm o 1/2 pulgada o kaunti pa ay maayos). Kung ang mga ito ay masyadong makapal na nakaimpake, maaari silang maglasing at magluto nang hindi pantay, ngunit ang sobrang kalayuan ay maaaring gawin silang maging tuyo at payat.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Inihaw ng 35 hanggang 40 minuto. Matapos ang unang 15 minuto, i-on ang mga ito at ilipat ang mga ito sa paligid ng tray upang sila ay inihaw nang pantay-pantay at bumuo ng isang maganda, kahit na kulay.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Season ulit! Hindi lahat ng mga panimpla ay dapat magpatuloy bago litson. Ang mas magaan at mas malalim na lasa ay dapat idagdag pagkatapos pagluluto. Halimbawa:
  • 1 kutsara (16 g) balsamic suka (o salad dressing) at asin at paminta, idinagdag bago pa lamang maghatid.
  • Tinadtad ang sariwang perehil o basil, sili at isang pagwiwisik ng lemon juice.
Inihaw na Dice Matamis na Patatas
Paglilingkod at mag-enjoy! Maglingkod habang mainit pa rin, kasama ang iba pang mga item sa pagkain, o idagdag sa isa pang recipe.
  • Bukod sa paghahatid sa kanila ng mga ito, ang inihaw na kamote ay maaari ding magamit sa iba't ibang paraan: mashed at idinagdag sa mga sopas, pinalamanan sa iba pang mga gulay o manok, na pinaglingkuran ng isang mayamang sarsa o sarsa, o ginamit na malamig o mainit-init sa mga salad

Paggayog Buong Matamis na Patatas

Paggayog Buong Matamis na Patatas
Bumili ng mga kamote. Kapag namimili para sa mga kamote na matandaan na maaari silang tawaging parehong "matamis na patatas" at "yams." Karaniwan ang mga tinawag na "yams" ay ang iba't ibang may maliliit na orange na laman. Ang mga ito ay matamis kapag luto. Ang mga karaniwang tinatawag na "matamis na patatas," na puti sa loob, ay isang iba't ibang starchier na may magaan na dilaw na laman. [4]
  • Ang Covington matamis na patatas, kasama ang kanilang maliwanag na orange na laman at tamis kapag niluto, ay isang mahusay na pagpipilian para sa buong litson. [5] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Ang puting iba't ibang mga kamote ay mahusay sa mga nilaga at sopas, mga aplikasyon kung saan ang tamis ay hindi pangunahing pag-aalala.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Hugasan ang mga kamote. Gumamit ng isang maliit na brush ng scrub upang alisin ang anumang dumi sa ibabaw. Siguraduhing alisin din ang anumang mga spot sa kamote na nawala na may maliit na kutsilyo.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Saksak ang matamis na patatas nang maraming beses gamit ang isang kutsilyo o tinidor. Papayagan nitong mabilis na makatakas ang singaw habang inihaw ito, na tinitiyak na ang kamote ay hindi mabubuksan.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Piliin ang iyong inihaw na tray at takpan ito sa foil. Kung mayroon kang access sa isang mahusay na maaasahang non stick baking tray o metal casserole style pan, ang mga ito ay perpekto.
  • Ang mga matamis na patatas ay naglalaman ng maraming asukal at tubig, kaya malamang na dumikit sila sa mga walang linya na mga tray.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Painitin ang oven sa 350ºF (mga 180ºC). Ang mga patatas na patatas ay maaaring tumayo sa iba't ibang mga temperatura, kaya kung nagluluto ka ng iba pa, magpatuloy at ilagay ang mga patatas sa ibang temperatura, tiyaking ayusin lamang ang iyong oras sa pagluluto.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Ilagay ang mga matamis na patatas sa iyong inihaw na tray at ilagay sa oven. Kung nagluluto sa 350ºF, litson nang halos isang oras. Suriin ang patatas pagkatapos ng tungkol sa 45 minuto. Pakurot ang ibabaw ng matamis na patatas na may tinidor. Kung madali itong mabutas, ang iyong matamis na patatas ay tapos na.
Paggayog Buong Matamis na Patatas
Alisin ang mga kamote mula sa oven at maglingkod. Ang inihaw na buong kamote ay maaaring ihain tulad ng isang lutong patatas na russet, simpleng hiwa na bukas na may patong ng mantikilya at asin at paminta. Maaari mo ring alisan ng balat ang mga balat (sa sandaling pinalamig nila ng kaunti) at mashit ang mga ito sa anumang bilang ng mga panimpla.
  • Upang madagdagan ang tamis ng mashed matamis na patatas, subukang magdagdag lamang ng isang ugnay ng brown sugar at kanela, kasama ang isang patong ng mantikilya. Gagawa ito ng iyong mashed matamis na patatas sa isang kanais-nais at snazzy side dish.
Maaari bang mabagal ang lutong patatas na may isang inihaw na oven, at kung gaano katagal?
Oo, ngunit huwag lutuin ang mga ito nang mas mataas kaysa sa 350 degree o mawawala nila ang lahat ng kanilang asukal. Katamtamang laki ng matamis na patatas (Mas gusto ko ang mga sweeter yams) ay karaniwang kumukuha ng parehong oras bilang isang russet patatas -about isang oras sa 350, at mas mahaba sa isang mas mababang oven temp. Ilagay ang foil sa ilalim ng mga ito, at gumawa ng isang maliit na slit sa mga tuktok para makatakas ang singaw.
Kailangan bang mag-parboil bago litson?
Nope! Maaari kang dumikit ng isang matamis na patatas nang direkta sa oven pagkatapos ihanda at inihaw ito.
Paano ko masisiguro ang lutong peeled na patatas ay magiging malutong?
Huwag balutin ang mga ito sa foil, dahil ang foil ay maiiwasan ang balat mula sa pagkuha ng crispy. Maaari mong palaging dalawang beses-lutuin ang iyong matamis na patatas. Maglagay ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa balat ng patatas bago litson. Suriin ang iyong matamis na patatas para sa ninanais na crispiness.
Maaari ba akong mag-singaw ng mga kamote?
Oo kaya mo. Siguraduhing hindi mo inilalagay ang maraming init nang sabay-sabay, at na dahan-dahang pinatatapon mo ang mga patatas, o maaari itong sirain ang pagkakapare-pareho.
Ano ang temperatura ng oven para sa diced sweet potato?
Dapat mong painitin ang oven sa 425 degrees F (220 degree C).
Oven temp para sa inihaw na diced sweet potato ay hindi nakalista. Ano ang temp?
Ang 400 - 425 ay isang mahusay na temperatura. Inihaw ang mga ito sa loob ng 15 minuto, i-flip ang mga ito, at pagkatapos ay isa pang 12 - 15 minuto para sa masarap na inihaw na mga butil na patatas na patatas!
Maaari ba akong maghurno ng isang kamote na walang foil dito?
Oo. Siguraduhin lamang na nasa isang plato o sa wire rack sa oven.
Maaari ko bang ihanda nang maaga ang aking mga kamote? Maaari ba akong ilagay ang mga ito sa isang selyadong bag nang magdamag para magamit sa susunod na araw?
Ang tanging paraan upang maihanda ang anumang uri ng patatas nang maaga ay gupitin, panatilihin ito sa tubig sa refrigerator hanggang sa kinakailangan, at pagkatapos ay alisan ng tubig at i-tap ito bago pa magamit. Kung hindi man, sila ay magiging brown at hindi kasiya-siya. Kaya, maaari mong i-cut ang iyong mga kamote nang maaga, ngunit hindi panahon. O, maaari mong ganap na lutuin ang mga ito nang maaga, at pagkatapos ay muling paganahin ang mga ito bago ihatid sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang oven sa 350ºF / 180ºC sa loob ng halos 10 minuto.
Para sa isang mabilis at madaling paraan ng pagluluto ng mga matamis na patatas, isaalang-alang pagluluto ng isang matamis na patatas sa microwave .
Ang mga kamote na matamis ay puno ng sustansya. Ang pagdaragdag ng mga ito sa iyong mga pagkain ay maaaring magdagdag ng mga beta-carotene at anti-oxidants sa iyong diyeta. [6]
Tulad ng mga matamis na patatas ay naglalaman ng maraming asukal, mas matingkad sila kayumanggi kaysa sa iba pang mga gulay. Pagmamasid sa kanila ay maiiwasan sila sa pagkasunog.
l-groop.com © 2020