Paano Gumawa ng Hungarian Goulash

Ang Hungarian goulash ay isang nakabubusog na sabaw o sinigang na alam ng bawat lutuin ng Hungarian kung paano makagawa sa pagiging perpekto. Ang Goulash ay maaaring gawin sa karne ng baka, baboy, tupa, o veal, o anumang kombinasyon ng mga masarap na karne na ito. Kung nais mong malaman kung paano makagawa ng Hungarian goulash, pagkatapos ay sundin ang mga hakbang na ito.

Hungarian Goulash kasama ang Beef

Hungarian Goulash kasama ang Beef
Init 2 tbsp. ng langis ng gulay sa isang kawali sa ibabaw ng medium heat. Bigyan ang langis ng isang minuto upang mapainit.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas sa langis. Sauté ang sibuyas hanggang sa ginintuang ito. Pagkatapos, alisin ang kawali sa init.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 1 tbsp. ng paprika hanggang sa sibuyas. Gumalaw upang maisama ang mga sangkap.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 1 lb. ng cubed beef, isang kurot ng asin, at 3 tbsp. ng tubig sa kawali. Gumalaw muli ang mga sangkap upang isama ang mga ito.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Pinaitin muli ang kawali sa medium heat. Pukawin muli ang mga sangkap.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Lutuin ang mga sangkap hanggang sa makapal ang pinaghalong. Patuloy na suriin ang mga sangkap at pukawin ang mga ito. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang pinaghalong ay hindi sapat na sabong, ngunit magdagdag lamang ng kaunting paisa-isa. Maghintay hanggang ang karne ay nagiging malambot bago ka lumipat sa susunod na hakbang. Dapat itong tumagal ng 6 - 8 minuto.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 1/2 tasa ng mga turnips, 1/2 tasa ng mga karot, at ilang higit pang tubig sa pinaghalong. Ang mas maraming tubig na idaragdag mo, mas mababa ang siksik na goulash ay magiging, kaya depende ito sa iyong kagustuhan.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Idagdag ang mga buto ng caraway at chili powder na tikman.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 2 bay dahon sa pinaghalong. Payatin ang pinaghalong hanggang sa ang karne ay halos luto.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Magdagdag ng 1 lb. ng peeled at diced potato sa pinaghalong. Ibaba ang init, takpan ang halo, at lutuin ito hanggang malambot ang karne at luto ang mga patatas at gulay. Dapat itong tumagal ng mga 20 minuto.
Hungarian Goulash kasama ang Beef
Paglilingkod. Tangkilikin ang nakakaaliw na pagkain bilang pangunahing kurso.

Hungarian Goulash kasama ang Baboy

Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Init ang 1/8 tasa ng langis ng oliba sa isang mabigat na kaldero. Maaari kang gumamit ng isang hurno sa Dutch o isa pang mabigat na kaldero. [1]
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Lutuin ang 1 lb. ng baboy nang sabay-sabay. Lutuin ang baboy sa tatlong batch, alisin ang bawat batch mula sa palayok hanggang sa browns. Hindi ito kailangang lutuin nang buong paraan - kailangan lang itong browned sa labas.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Init ang isa pang 1/8 tasa ng langis ng oliba, 3 tinadtad na dilaw na sibuyas, at 3 tbs. ng Hungarian matamis na paprika sa palayok. Gumalaw ang mga sibuyas habang nagluluto sila ng mga 5 minuto.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Magdagdag ng 2 tinadtad na bawang ng bawang at 1 tsp. ng mga kalakal na buto hanggang sa palayok.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Magdagdag ng 2 tbsp. ng suka ng apple cider at 2 tbsp. ng tomato paste sa palayok. Lutuin ang mga sangkap na ito sa loob ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Ilagay ang baboy, 1/2 tsp. ng asin, 1 tinadtad na pulang kampanilya ng paminta, at 1 tinadtad na berdeng kampanilya na paminta sa palayok.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Ilagay ang 4 na tasa ng sabaw ng baboy sa halo. Ang karne ay dapat na lubog sa likido. Kung wala ito, magdagdag ng kalahating tasa ng tubig at pukawin. Kung hindi pa ito natatakpan, magdagdag ng isa pang kalahating tasa ng tubig. Mag-ingat lamang na huwag magdagdag ng labis na tubig o ang sinigang ay masyadong manipis.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Dalhin ang halo sa isang banayad na pigsa.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Payatin ang pinaghalong para sa isang oras at kalahati. Maglagay ng isang talukap ng mata sa timpla at kumulo ito at pukawin paminsan-minsan hanggang sa ang karne ay maganda at malambot. Kung nais mo ng mas kaunting sabaw sa sinigang, pagkatapos ay tanggalin ang takip sa kalahati sa oras ng pagluluto.
Hungarian Goulash kasama ang Baboy
Paglilingkod. Ihatid ang masarap na Hungarian na goulash na may baboy sa sarili o higit sa gaanong pag-iingat na hiniwang repolyo o cauliflower na bigas.

Hungarian Veal Goulash

Hungarian Veal Goulash
Init ang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa isang malaking kawali.
Hungarian Veal Goulash
Magdagdag ng 2 lbs. ng karne ng veal stew, 1 hiwa ang malaking puting sibuyas, at 1 tinadtad na sibuyas na sibuyas sa kawali. Ang karne ng veal stew ay dapat i-cut sa 1-inch chunks. [2]
Hungarian Veal Goulash
Lutuin ang mga sangkap. Lutuin ang mga ito hanggang sa brown ang karne at ang sibuyas ay maganda at malambot.
Hungarian Veal Goulash
Magdagdag ng higit pang mga sangkap sa pinaghalong. Magdagdag ng 3/4 tasa ng catsup, 2 tbsp. ng sarsa ng Worcestershire, 1 tbsp. ng brown sugar, 2 tsp. ng asin, 2 tsp. ng paprika ng Hungarian, 1/2 tsp. ng tuyong mustasa, 1 dash ng pulang paminta ng cayenne, at 1 1/2 tasa ng tubig sa pinaghalong.
Hungarian Veal Goulash
Takpan at kumulo para sa 1 oras. Maaari kang kumulo nang medyo mas kaunting oras o medyo mas depende sa kapag malambot ang karne.
Hungarian Veal Goulash
Magdagdag ng 2 tbsp. ng harina at 1/4 tasa ng tubig sa pinaghalong karne. Gumalaw ng harina at tubig sa pinaghalong.
Hungarian Veal Goulash
Init ang pinaghalong hanggang sa kumukulo. Patuloy na gumalaw palagi.
Hungarian Veal Goulash
Paglilingkod. Ihatid ang Hungarian veal goulash sa mga nilutong pansit.
Paano ako gagawa ng ground beef goulash?
Simple, upang gumawa ng goulash, kailangan mo ang mga pangunahing kaalaman sa regular na resipe ng goulash. Ngunit sa halip, gumagamit ka ng ground beef.
Magdagdag ng 2 tasa ng tubig.
Pagulungin ang masa, hanggang sa 1/2 "makapal.
Dalhin ang iyong goulash sa isang mabagal na pigsa.
Sa isang pinaghalong mangkok, talunin ang isang itlog na may tinidor.
Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Gumalaw ng mas maraming layunin na harina dahil kailangan itong bumuo ng isang matatag ngunit pliable dough.
Maaari mo ring ihatid ang Goulash na may maliit na dumplings (na tinatawag na `csipetke` sa Hungarian, Spätzle sa Alemanya at Austria
Knead ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa makinis.
Gupitin ang pinagsama-sama na kuwarta sa 1/2 "malawak na guhitan.
Kurutin ang maliliit na piraso (tungkol sa laki ng isang bean) at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad.
I-drop ang mga dumplings sa Goulash.
Kapag umakyat sila sa ibabaw, pakuluan silang mga 5 minuto.
l-groop.com © 2020