Paano Gumawa ng Huevos Rancheros

Ang mga Huevos rancheros, o mga itlog ng sakahan, ay isang nakabubusog, tradisyonal na pinggan ng Mexico na gawa sa mga itlog, tortillas, beans, at salsa. Ito ay isang simpleng ulam na umaasa sa mga de-kalidad na sangkap para sa pinakamahusay na lasa, at maaari mong maiangkop ang ulam sa iyong panlasa na may iba't ibang mga opsyonal na kasamang. Ihatid ito bilang isang espesyal na agahan sa katapusan ng linggo, bilang isang nakabubusog na item ng brunch, o maghanda ng agahan para sa hapunan!

Pagpili ng Iyong Mga sangkap

Pagpili ng Iyong Mga sangkap
Kumuha ng mga itlog na sariwa at masarap. Ang mga kalidad ng itlog ay gumawa ng isang malaking pagkakaiba sa kinalabasan ng iyong huevos rancheros! Pumili ng mga sariwang itlog mula sa iyong lokal na grocery store o merkado ng magsasaka. Maaaring gusto mo ring mag-splurge sa isang dosenang organikong, kayumanggi itlog upang matiyak na ang iyong ulam ay kasing lasa hangga't maaari. [1]
Pagpili ng Iyong Mga sangkap
Piliin ang iyong paboritong salsa o gumawa ng isang batch ng sariwang salsa. Ang anumang salsa ay gagana para sa resipe na ito, ngunit dapat itong isa na gusto mo dahil ang salsa ay nagbibigay ng karamihan sa lasa para sa ulam. Maaari ka ring gumawa ng isang batch ng sariwang salsa sa pamamagitan ng pureeing 2 medium-sized na kamatis, 2 cloves ng bawang, at 1 jalapeno o serrano paminta sa isang processor ng pagkain. [2]
  • Init ang sariwang salsa sa medium heat sa isang kasirola para sa mga 10 minuto bago ibuhos mo ito sa mga itlog. Ito ay lutuin ang salsa at palalimin ang kulay.
Pagpili ng Iyong Mga sangkap
Pumili ng kalidad ng mga tortang mais o gumawa ng iyong sariling mga tortang mais. Ang mga tortillas ay isa pang mahalagang bahagi ng ulam. Siguraduhin na makakuha ng kalidad ng mga tortang mais mula sa seksyon ng mga pagkaing Latin sa iyong tindahan ng groseri o gumawa ng iyong sariling mga sariwang tortillas para sa pinakamahusay na posibleng lasa. [3]
  • Kung mas gusto mo ang mga tortang harina, gamitin ang mga ito sa halip!
Pagpili ng Iyong Mga sangkap
Kumuha ng isang lata ng refried beans o maghanda ng isang batch ng refried beans. Ang mga pinalamig na beans ay kumikilos bilang isang pandagdag sa iyong mga itlog, kaya't mas mahusay na masarap ang iyong refried beans na mas mahusay ang ulam! Tandaan lamang na kakailanganin ng ilang oras upang makagawa ng mga refried beans kaya pinakamahusay na gawin ito sa gabi bago nais mong gumawa ng mga huevos rancheros.
  • Kung mas gusto mo ang buong beans, pagkatapos ay gumamit ng isang lata ng lutong itim, pintuan, o pulang beans. [5] X mapagkukunan ng Pananaliksik
Pagpili ng Iyong Mga sangkap
Piliin ang iyong mga kasama. Maaari mong ipasadya ang lasa ng iyong ulam na may iba't ibang iba't ibang mga extra. Pumili ng 1 o higit pa upang magdagdag ng isa pang elemento ng lasa at texture sa iyong mga huevos rancheros. Ang ilang mga magagandang pagpipilian ay kinabibilangan ng: [6]
  • Avocado
  • Maasim na cream
  • Keso, tulad ng cheddar o cotija
  • Cilantro (sariwa)
  • Lime

Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg

Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
Ibuhos ang 1 tbsp (30 ML) ng langis sa isang kawali sa paglipas ng medium-high heat. Maglagay ng isang malaking kawali sa iyong kalan at ibuhos sa langis. Pagkatapos, i-on ang init hanggang sa medium na mataas at painitin ang langis ng mga 2 hanggang 3 minuto. Puputok ito kapag mainit. [7]
Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
Magprito ng bawat tortilla sa kawali ng 30 segundo sa bawat panig. Fry lamang ng 1 tortilla nang sabay-sabay. Panoorin ang tortilla habang nagluluto ito. Ito ay bahagyang umangat. Matapos ang 30 segundo, iwaksi ito sa pamamagitan ng pagpindot nito sa likuran ng spatula at pagkatapos ay i-flip ang tortilla. Lutuin ang tortilla sa kabilang panig nang 30 segundo din at pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato. [8]
  • Ulitin para sa susunod na tortilla.
  • Itapon ang lahat ng lutong tortilla sa isang plato.
Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
Painitin ang refried beans sa isang kawali sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga beans sa isang kasirola at painitin ang mga ito sa medium heat para sa mga 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang beans mula sa init kapag pinainit sila. [9]
  • Kung gusto mo, maaari mo ring ilagay ang refried beans sa isang safe microwave na ulam at painitin ang mga ito nang mga 2 minuto. Gumalaw sa kanila at suriin ang temperatura. Panatilihin ang microwave ng mga ito sa 30 segundo agwat hanggang sila ay pinainit.
Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
Magdagdag ng isa pang kutsara ng langis sa kawali at painitin ito sa medium-high. Gumamit ng parehong kawali na niluto mo ang mga tortillas pagkatapos mong matapos ang pagluluto ng huling. Ibuhos ang 1 tbsp (30 ML) ng langis sa kawali at hayaang painitin ito ng halos 2 minuto. [10]
Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
Lutuin ang mga itlog sa kawali ng 2 minuto sa medium-high heat. Lutuin ang lahat ng 4 na itlog sa kawali hanggang sa nakatakda ang mga puti at sila ay ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Dapat itong tumagal ng tungkol sa 2 minuto. [11]
  • Maaari mong lutuin ang lahat ng 4 na itlog nang sabay-sabay, ngunit subukang panatilihing hiwalay ang mga ito. Gumamit ng spatula upang hatiin ang mga puti kung kinakailangan.
Pagluluto ng Tortillas, Beans, at Egg
I-down ang init sa daluyan at lutuin ang mga itlog ng 2 higit pang minuto. Matapos maitakda ang mga puti at ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid, bawasan ang init hanggang daluyan. Maglagay ng takip sa kawali at lutuin ang mga itlog ng 2 higit pang minuto sa medium heat. Pagkatapos, patayin ang burner. [12]
  • Huwag hayaang maupo ang mga itlog sa kawali nang mas mahaba kaysa sa ilang higit pang mga minuto pagkatapos mong patayin ang init o maubos ang luto!
  • Kung mas gusto mo ang iyong mga yolks na ganap na lutuin, pagkatapos ay lutuin ang iyong mga itlog para sa karagdagang 2 hanggang 3 minuto bago patayin ang init. Maaari mo ring i-flip ang mga ito kung nais, ngunit makakaapekto ito sa paraan ng pagtingin ng iyong mga itlog sa plato.

Pagtitipon ng Dish

Pagtitipon ng Dish
Ikalat ang tungkol sa 3 oz (85 g) ng mga refried beans sa bawat isa sa mga tortillas. Gumamit ng isang kutsara upang maikalat ang mga beans sa mga tortillas. Kakailanganin mo lamang ang isang pares ng mga malalaking kutsarang upang makakuha ng tamang dami. Ikalat ang beans nang pantay-pantay sa isang lutong tortilla. [13]
  • Kung gumagamit ka ng buong beans, pagkatapos ay iwiwisik mo ito sa tortilla. X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Ang isa pang pagpipilian ay ang maghatid ng mga beans sa gilid sa halip na pagkalat o pagwiwisik sa mga ito sa mga tortillas. [15] X mapagkukunan ng Pananaliksik
Pagtitipon ng Dish
Ilagay ang 1 lutong itlog sa bawat isa sa mga tortillas. Gumamit ng isang spatula upang malumanay na maiangat ang isang itlog sa labas ng kawali at ilagay ito sa mga beans na ikakalat mo o dinidilig mo sa isang tortilla. Ilagay ang itlog sa ibabaw ng beans upang ang yolk ay nakaharap. [16]
Pagtitipon ng Dish
Ibuhos ang mainit na salsa sa mga itlog. Maaari mong painitin ang salsa sa isang kawali sa iyong kalan o painitin ito sa isang ligtas na ulam sa microwave sa microwave. Magdagdag ng ilang mga kutsara ng mainit na salsa sa mga itlog. [17]
  • Maaari kang gumamit ng isang maliit na salsa o marami depende sa iyong mga kagustuhan!
Pagtitipon ng Dish
Itaas ang ulam na may abukado, juice ng dayap, cilantro, keso, o kulay-gatas. Kapag ang iyong mga huevos rancheros ay naka-tubog, maaari mong bihisan ang mga ito gayunpaman gusto mo! Itaas ang iyong mga itlog na may ilang mga sariwang hiwa ng abukado, pisilin ang isang sariwang dayap ng dayap sa mga itlog, iwisik ang ilang mga sariwang tinadtad na cilantro, magdagdag ng keso, o magdagdag ng isang manika ng kulay-gatas sa iyong mga itlog. [18]
  • Masiyahan sa isang tinidor at kutsilyo! Ang tortilla ay maaaring medyo matigas mula sa Pagprito.
l-groop.com © 2020