Paano Gumawa ng Hot Tamales

Para sa isang paggamot o isang meryenda walang nagaganap sa tradisyonal na paboritong Mexico . Ang mga masarap na panggagamot ay maaaring mukhang hindi kapani-paniwalang mahirap gawin, ngunit may kaunting paghahanda, ilalagay mo ang mga tamales tulad ng isang pro!

Paghahanda ng karne

Paghahanda ng karne
Gupitin ang isang inihaw na baboy sa maliliit na chunks.
Paghahanda ng karne
Ilagay ang mga ito sa isang kawali. Hiwalay din ang tubig sa loob, sapat lamang upang masakop ang mga chunks.
Paghahanda ng karne
Pakuluan ang baboy para sa mga 2 1/2 oras, o hanggang malambot.
Paghahanda ng karne
Kunin ang baboy sa labas ng sabaw upang palamig. Huwag itapon ang sabaw, dahil kakailanganin ito sa susunod. Pagkaraan ng isang habang, subukan ang mga piraso ng karne upang makita kung maaari silang hawakan, sa pamamagitan ng gaanong hawakan gamit ang iyong tip sa daliri.
Paghahanda ng karne
Gamit ang iyong mga daliri, simulang i-shred ang malambot na baboy. Kung maayos at lutong luto mo ang baboy, dapat itong kumalas ng madali.
Paghahanda ng karne
Alisin at itapon ang labis na taba sa baboy. Hindi mo kailangan ng maraming taba sa mga tamales, kaya subukang alisin ang hangga't maaari. Kapag natapos mo na ang paghahanda ng baboy, kunin ang iyong manok at maghanda upang ihanda ang iyong manok!
Paghahanda ng karne
Ganap na takpan ang buong manok ng tubig sa isang malaking palayok.
Paghahanda ng karne
Pakuluan ng halos 2 oras, o hanggang ang manok ay tapos na at malambot.
Paghahanda ng karne
Dalhin ang manok at hayaang lumamig.
Paghahanda ng karne
Alisin ang balat at kunin ang karne ng manok sa mga buto at gupitin ito sa maliit na piraso. Itapon ang anumang malaking halaga ng taba. Kapag ang parehong mga karne ay maayos na inihanda at gutay-gutay, oras na upang pagsamahin ang parehong mga karne.
Paghahanda ng karne
Itakda ang parehong karne sa loob ng isang malaking palayok.
Paghahanda ng karne
Paghaluin sa isang saklaw ng oras na 4-6 minuto. Tiyaking ang 2 karne ay lubusan na ihalo sa 1, dahil ito ay isang pangunahing kinakailangan para sa isang matagumpay na tamale.

Paghahanda ng iyong Masa

Paghahanda ng iyong Masa
Bago ka magsimula sa iyong oras, ihanda ang iyong panimpla. Ang pagdaragdag ng panimpla ay medyo simple, at nangangailangan ng kaunting oras. Paghaluin ang sumusunod sa isang maliit na kawali, at magpainit sa kalan:
  • 1/2 tasa ng langis ng mais
  • 6 Mga kutsarang kutsarang sili ng pulbos
  • 3 Mga kutsarita ng pulbos ng bawang
  • 3 Mga kutsarang kutsarang lupa
  • 1 Mga kutsara ng itim na paminta (o mas kaunti).
  • 2 Mga kutsarang kutsarang asin. Panatilihin itong maabot, dahil ang ilan ay kakailanganin sa ibang pagkakataon.
Paghahanda ng iyong Masa
Sa sandaling matagumpay mong inihanda ang karne at panimpla, oras na upang magsimula sa oras! Karaniwan, ang mga bag ng masa ay binubuo ng 4 na pounds (Tulad ng bag sa larawan). Gumamit lamang ng kalahati ng oras para sa iyong mga tamales. (2 pounds), at ilagay ito sa isang mangkok.
Paghahanda ng iyong Masa
Oras na panahon ang oras! Sa mangkok, magdagdag ng 3 talahanayan ng mga paprika, 3 kutsara (44.4 ml) ng asin, 3 kutsara ng pulbos ng bawang, 3 kutsara ng chili powder, 1 kutsara (14.8 ml) ng mga buto ng kumin. Paghaluin ang mga ito nang lubusan, hanggang sa sila ay pinagsama sa isang sangkap ng mga panimpla at iyong oras.
Paghahanda ng iyong Masa
Magdagdag ng 2 tasa ng langis ng mais sa napapanahong panahon. Habang ginagawa ito, simulan ang iyong kamay laban sa pinaghalong, upang lumikha ng masa mula sa napapanahong masa, at langis ng mais.
Paghahanda ng iyong Masa
Alisin ang anumang taba mula sa sabaw na nai-save mo mula sa parehong baboy at manok, itapon ito, at painitin ang iyong mga sabaw.
Paghahanda ng iyong Masa
Matapos makumpleto ang mga sabaw, idagdag ito sa kuwarta, isang tasa sa bawat oras. Kailangan mong magdagdag ng 2 US quarts (2,000 ml) (o 8 tasa).

Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales

Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Sa isang lababo na may maligamgam na tubig, payagan ang mga husks na magbabad nang halos 2 oras. Bilang ang husk ay maging ductile, kakailanganin mong paghiwalayin ang mga ito mula sa bawat isa, kaya kailangan mong manatiling ilagay.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Kumuha ng ilang mga husk ng mais sa labas ng tubig at iwaksi nang maayos ang tubig. Ihiga ang mga ito sa isang tuwalya (o anumang malinis, sumisipsip na tela).
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Sa iyong palad, ilagay ang 1 mais husk na may mas maikling dulo na nakaharap patungo sa iyong mga daliri. Kumuha ng isang maliit na halaga ng masa, at takpan ang tungkol sa 75% ng husk. (3/4). Magpatuloy sa natitirang husk ng mais.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Kapag natapos mo na ang masa masa, maaari mong idagdag ang karne. Kumuha ng mga 1 kutsara (15 ml) ng karne, at ikalat ito tungkol sa 1 pulgada (2.5 cm) ang layo mula sa gilid ng husk. Maaari mo ring ilagay ang karne sa tuktok ng panahon, upang gawin ang tamale flatter.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Depende sa kung magpasya kang maging bilog o patag ang iyong mga tamales, kakailanganin mong i-roll (ikot) o kulungan (flat) ang mga ito. Ngayon na binuo mo ang mga tamales, oras na upang lutuin ang mga ito.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Ilagay ang lahat ng mga tamales (nakaharap paitaas) sa isang bapor na may malaking kapasidad.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Kapag natitiyak mong mayroon kang lahat ng mga tamales sa bapor, hayaang sila ay singaw sa loob ng 90 minuto. Tuwing minsan kung nakikita mo na ang tubig ay tumatakbo nang mababa sa bapor, palitan ito ng bagong tubig. Dapat itong gawin nang madalas. Huwag singaw ang tamales tuyo!
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Ngayon, upang maging ligtas, oras na upang suriin ang mga tamales upang makita kung ang masa at karne ay maayos na luto. Gamit ang mga tong, alisin 1 tamale mula sa bapor.
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Hayaang umupo ang tamale sa isang tuwalya para sa mga 5 minuto upang palamig, pagkatapos ay i-hugas ito. Luto na ba ang karne at masa? Firm ba ang tamale? Kung gayon, pagkatapos ay nakagawa ka ng isang matagumpay na batch ng mga tamales!
Paghahanda at pagluluto ng iyong mga tamales
Itago ang mga tamales sa malalaking Ziploc bag (o anumang mga plastic na tulad ng mga bag), hanggang sa handa ka nang maglingkod sa kanila. Binabati kita!
Ano ang kailangan ng panimpla para sa karne?
Sautee bawang sa 2 TB ng langis ng oliba. Kapag ang bawang ay bahagyang browned, magdagdag ng kumin, lakas ng sibuyas, at 1 packet ng sa Go Go Go, at idagdag ito sa karne.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng napakaraming. Paano ko maiimbak (mag-freeze) ang mga tamales para magamit sa hinaharap?
Ikabit ang isang maliit na bilang ng mga tamales kasama ang twine sa kusina, pagkatapos ay balutin ang isang tuwalya ng papel o higit pang mga husks. Mag-imbak sa iyong freezer sa loob ng isang selyadong plastic freezer bag na may maraming hangin na tinulak hangga't maaari.
Ang ilang mga tamales mayroon akong isang maanghang na uri ng isang sarsa ng kamatis sa kanila. Ito ba ay orihinal?
Ito ay isang opsyonal na pagpipilian at nakasalalay sa kung nais mo ang iyong mga tamales na mainit, maanghang o kahit na matamis.
Sa halip na gumamit ng karne o tofu, maaari ba akong gumamit ng ilang mga gulay?
Gaano karaming mga tamales ang ginagawa ng resipe na ito?
Ang mga tamales ba ay ginawa gamit ang karne ng baka?
Kung plano mong maghanda ng isang malaking halaga ng mga tamales, iminungkahi na gawin mo ito ng isang 2 araw na proseso.
Siguraduhing huwag itapon ang alinman sa sabaw ng baboy o manok habang naghahanda ng karne, dahil dito nagmula ang karamihan sa lasa. Maaari itong mapalitan ng sabaw ng manok, ngunit makatipid ka ng pera kung nai-save mo ang sabaw.
Siguraduhin na mayroon kang hindi bababa sa isang dagdag na tamale, upang subukin upang makita kung maayos mong niluto ang mga tamales.
Habang ginagawa ang oras, nais mong maramdaman itong medyo siksik. Kung napakahindi ng pakiramdam, magdagdag ng higit na sabaw, o mainit na tubig dito, o kung masyadong manipis, maaari kang magdagdag ng mas maraming oras. Subukan na magtungo para sa isang makapal na sensasyon ng peanut butter.
Ang paghahanda ng baboy at paghahanda ng manok ay hindi kailangang nasa anumang tiyak na pagkakasunud-sunod.
Huwag palalampasin ang bahagi kung saan dapat mong alisin ang labis na taba, ang sobrang taba ay maaaring literal na sirain ang makinis at masarap na lasa ng mga tamales.
Tiyaking pinapayagan mong umupo ang mga karne pagkatapos ihanda ang mga ito, tulad ng mga ito maging mainit para sa isang habang.
Subukan lamang ang mga karne gamit ang iyong tip sa daliri! Kung sunggaban mo ang buong inihaw o manok, mapanganib mo ang pagsunog sa iyong sarili.
l-groop.com © 2020