Paano Gumawa ng Magandang XO Chicken Wings

Naranasan mo ba talagang mahusay na charcoal na inihaw na mga pakpak ng manok ng XO na nakakuha ng apoy sa hukay ng BBQ ngunit hindi mo naabutan, sinusunog o may charred? Narito ang ilang mga simpleng hakbang sa paghahanda at pagluluto sa kanila. Naghahain ang recipe na ito 8.

Paghahanda

Paghahanda
Hugasan nang lubusan ang mga pakpak ng manok sa ilalim ng gripo ng kusina. (Defrost at lasaw kung gumagamit ka ng mga nagyelo, dapat mayroong 22-28 na mga pakpak depende sa mga sukat.)
Paghahanda
Gumamit ng isang pares ng tweezers upang mapunit ang anumang natitirang balahibo.
Paghahanda
Iwaksi ang lahat ng mga kasukasuan ng mga pakpak ng manok nang hindi naluluha ang karne sa pamamagitan ng baluktot ang mga pakpak ng manok sa kabaligtaran ng direksyon sa umiikot na kasukasuan. Pinapayagan nito ang mga pakpak na maging skewered nang maayos at sa gayon, pinapayagan ang karne na magluto nang pantay-pantay sa hukay.
Paghahanda
Patuyuin ang lahat ng mga naproseso na pakpak ng manok na may tuwalya ng kusina at ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok. (Ito ay upang matiyak na may sapat na puwang para sa mga marinate na takip ang lahat ng mga pakpak.)
Paghahanda
Ibuhos ang natitirang sangkap na hindi kasama ang dayap sa mangkok.
Paghahanda
Gamit ang mga guwantes sa, gamit ang parehong iyong mga kamay, ihalo nang mabuti ang mga sangkap, tinitiyak na ang bawat pakpak ay natatakpan nang pantay-pantay sa pag-atsara.
Paghahanda
Takpan ang mangkok gamit ang foil ng aluminyo at iwanan sa ref sa loob ng 2-3 oras. (Para sa mas mahusay na panlasa, ihanda ito sa isang araw nang mas maaga at iwanan ang mga pakpak upang ibabad ang marating na magdamag.)

Pagsisimula ng sunog

Pagsisimula ng sunog
Maglagay ng isang malaking sheet ng aluminum foil na sapat na sapat upang takpan ang buong base ng hukay. (Ito ay upang matulungan ang direktang init mula sa uling paitaas.)
Pagsisimula ng sunog
Ilagay ang mas malaking piraso ng uling sa base upang makabuo ng isang "campfire" tulad ng pundasyon.
Pagsisimula ng sunog
Ilagay ang 6 na nagsisimula ng sunog sa gitna ng pundasyon at ipagaan ang lahat.
Pagsisimula ng sunog
Takpan ang pundasyon ng mas maliit na piraso ng uling, siguraduhin na ang apoy mula sa starter, ay nakikipag-ugnay sa uling sa itaas.
Pagsisimula ng sunog
Payagan ang uling na magsunog hanggang sa gumuho ang pundasyon. Samantala, alisin ang mga pakpak mula sa ref at i-skewer ang mga ito gamit ang mga kawayan ng kawayan na nagsisunod sa bawat pakpak ay ganap na nakaunat sa direksyon na kahanay sa skewer.
Pagsisimula ng sunog
Matapos mabagsak ang pundasyon ng uling, gamitin ang tagahanga upang tagahanga sa hukay hanggang sa makita mo ang mga apoy na naglalabas mula sa uling.
Pagsisimula ng sunog
Takpan ang hukay gamit ang wire mesh at hintayin na mamatay ang apoy sa isang amber na apoy.

Nagluluto

Nagluluto
Ibagsak ang mga pakpak nang paisa-isa, sa maayos na paraan sa hukay.
Nagluluto
Pinaikot paminsan-minsan ang mga pakpak gamit ang mga pangsot upang matiyak na hindi ito masunog.
Nagluluto
Kapag ang mga pakpak ay luto hanggang ginintuang kayumanggi, gumamit ng isang skewer upang sundutin ang iba't ibang mga bahagi ng pakpak. Kung ang skewer ay maaaring alisin nang walang anumang kahirapan, nangangahulugan ito na ang karne ay luto. Iba pa, iwanan ang mga pakpak sa hukay at ulitin ang mga pagsubok hanggang sa maluto silang lahat.
Nagluluto
Kapag luto na ang mga pakpak, alisin ang mga ito mula sa hukay at alisin ang mga skewer.
Nagluluto
Ilagay ang mga ito sa maayos na paraan sa paghahatid ng plato at pisilin ang mga limon sa ibabaw nito.
Nagluluto
Handang maglingkod.
Kailangan ng ilang pagsisikap na gawin ang fanning, kaya inirerekomenda na ang isang tao na magkasya at malakas ay tungkulin.
Kung ang mga pakpak ng manok ay nakakakuha ng apoy, itulak ang mga ito sa isang tabi ng hukay kung saan walang apoy at hayaang mamatay ang apoy.
Tulad ng nababahala, ang mga pakpak ng manok ay dapat kainin nang sa gayon ay lumamig sa isang angkop na temperatura na hindi masusunog ang iyong dila. Ang karagdagang paglamig ay magiging sanhi ng mga pakpak na maging soggy at mawala ang inilaan nitong panlasa.
Kung muling nakakuha ng apoy ang mga pakpak pagkatapos ibalik ito sa posisyon ng pagluluto, nangangahulugan ito na ang hukay ay masyadong mainit. Alisin ang lahat ng mga pakpak at hintayin na mamatay ang mga apoy bago ipagpatuloy ang pagluluto.
Ang hilaw na pagkain ay hindi dapat makipag-ugnay sa kalahati na lutong / ganap na lutong pagkain upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon / pagkalason sa pagkain.
Ang barbecue ay dapat gawin sa labas upang mabawasan ang panganib ng isang sunog sa tirahan.
Ang hukay ay dapat ding maingat na maabot ang mga bata sa kaligtasan.
l-groop.com © 2020