Paano Gumawa ng Gluten ‐ Libreng Chicken Pot Pie

Kung nagdurusa ka sa sakit na celiac o nais na limitahan ang dami ng gluten sa iyong diyeta, ang isang gluten-free na pot pot pie ay isang masarap na ulam na mahusay para sa malamig na buwan ng taglamig. Kailangan mo munang gumawa ng isang crust gamit ang all-purpose gluten-free flour. Pagkatapos ay gagamitin mo ang parehong harina upang lumikha ng isang gluten-free gravy na pagpuno para sa pie. Kapag ginawa ang crust at pagpuno, pinupunan mo ang pie at inihurno sa oven.

Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust

Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
Gawin ang kuwarta. Sa isang processor ng pagkain, ihalo ang all-purpose gluten free flour sa asin. Maghiwalay ang mga sangkap hanggang sa ang harina ay malambot at may aerated. Susunod, i-chop ang apat na stick ng malamig, unsalted butter at idagdag ang mga ito sa processor ng pagkain. Sampung beses nang pulso, o hanggang sa ang timpla ay mukhang buhangin na may nakikitang mga chunks ng mantikilya dito. Sa wakas, ibuhos ang tubig sa processor at pulso ng limang beses. Kapag natapos, ang kuwarta ay dapat magmukhang mga curd ng keso. [1]
  • Matapos idagdag ang tubig, ang kuwarta ay dapat na basa-basa ngunit hindi basa. Ito ay dapat na clumpy ngunit hindi natipon sa isang bola.
  • Kung ang iyong kuwarta ay kaunti pa ring tuyo, magdagdag ng maliliit na splashes ng tubig at pulso hanggang sa ang halo ay may tamang pagkakapare-pareho.
Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
Knead ang masa. Ibuhos ang mga curd ng masa sa isang piraso ng papel na pergamino o iba pang malinis, cool na ibabaw. Ipunin ang mga curd nang magkasama sa isang tumpok at simulang masahin ang mga ito. Ilagay ang sakong ng iyong kamay sa tuktok ng tumpok at itulak at malayo sa iyo. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa hanggang sa magtrabaho mo ang lahat ng mga curd sa isang makinis na piraso ng kuwarta. [2]
  • Kung wala kang madaling magamit na parchment paper, maaari mong masahin ang masa sa isang malinis na countertop o mesa.
Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
Pormulahin ang kuwarta sa mga disc. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, gupitin ang kalahati ng iyong pie. Makinis sa isang kalahati ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay at pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati sa sarili. Pagkatapos ay bumubuo ng masa sa isang makinis na disc at takpan ito ng plastic wrap. Ulitin gamit ang iba pang piraso ng masa at pagkatapos ay ilagay ang mga disc sa ref sa loob ng 30 minuto. [3]
Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
Pagulungin ang kuwarta. Matapos ang kuwarta ay nakaupo sa ref ng 30 minuto, dalhin ang mga disc at hayaang maupo sila sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto. Ang kuwarta ay dapat na cool sa touch ngunit pliable. Alisin ang plastik na pambalot at ilagay ang isang disc ng kuwarta sa pagitan ng dalawang piraso ng greased na papel na sulatan. Sa isang sunud-sunod na paggalaw, gumamit ng isang gumulong pin upang i-roll ang masa hanggang sa mas maliit ito kaysa sa iyong pie pan. Ulitin gamit ang iba pang piraso ng kuwarta. [4]
  • Gumamit ng ilang mantikilya upang grasa ang papel na sulatan.
Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
Idagdag ang kuwarta sa kawali. Maingat na iangat ang tuktok na piraso ng papel ng pergamino mula sa isa sa mga pinagsama na piraso ng masa. Maglagay ng isang 9-pulgada (22.86 cm) pie pan na baligtad sa itaas ng kuwarta at i-flip ito. Pagkatapos ay malumanay alisin ang natitirang piraso ng papel ng pergamino at i-tap ang kuwarta sa kawali. [5]
  • Kung ang alinman sa masa ay dumikit sa papel, dapat mong kiskisan ito at ihulma ito sa natitirang kuwarta.
Paggawa ng isang Cruten Free Pie Crust
I-freeze ang kuwarta. Ilagay ang pie pan at ang tuktok na piraso ng masa sa freezer. Maaari mong iwanan ito doon para sa mga 45 minuto o habang ginagawa mo ang pagpuno. Maaari mo ring gawin ang crust nang mas maaga at i-freeze ito hanggang sa handa kang magdagdag ng pagpuno. [6]

Pagluluto ng Pagpuno ng manok

Pagluluto ng Pagpuno ng manok
Hinanap ang manok. Painit ang isang malaking palayok o oven ng Dutch sa medium-high heat. Habang nagpainit ang palayok, gupitin ang dalawang malalaking suso ng manok sa isang pulgada (2.54 cm) na mga chunks at panahon ang mga ito ng asin at paminta. Ibuhos ang langis ng oliba sa palayok at hayaang maiinit ito. Idagdag ang kalahati ng manok sa mainit na langis at hayaang lutuin ito ng halos dalawa hanggang tatlong minuto, pukawin ang manok hanggang sa lahat ng mga piraso ay browned nang pantay-pantay. Alisin ang mga seared na piraso at ulitin sa natitirang manok. [7]
  • Kung ang iyong palayok ay nakakuha ng kaunting tuyo pagkatapos ng mga unang piraso ng manok, magdagdag ng kaunting langis bago lutuin ang pangalawang kalahati.
Pagluluto ng Pagpuno ng manok
Lutuin ang mga gulay. Habang hinahanap mo ang mga piraso ng manok, i-chop ang mga kabute, isang malaking karot, isang dilaw na sibuyas, isang russet patatas, at tatlong cloves ng bawang. Kapag natapos mo ang pagluluto ng manok, painitin ang natitirang dalawang tablespoons (29.57 ml) ng langis ng oliba at idagdag ang mga kabute, karot, sibuyas, at bawang. Lutuin ang mga gulay para sa mga pitong minuto, o hanggang sa ang sibuyas ay malambot at translucent. Gumalaw sa thyme at, pagkatapos magluto ng isang minuto, idagdag ang mga patatas. [8]
Pagluluto ng Pagpuno ng manok
Gawin ang gravy. Pagwiwisik ang buong-layunin na gluten-free na harina ihalo sa mga gulay at pukawin ito. Ipagpatuloy ang pagpapakilos at lutuin nang dalawa hanggang tatlong minuto, o hanggang sa ang harina ay browned. Dahan-dahang ibuhos ang stock ng manok sa mga gulay at patuloy na pagpapakilos. Dalhin ang stock sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang kumulo. Patuloy na pukawin ang gravy ng mga 15 minuto, o hanggang sa makapal ito. [9]
  • Kung wala kang stock, maaari kang gumawa ng ilan gamit ang bouillon at tubig. Paghaluin lamang ang isang bouillon cube na may isang halaga ng tubig na katumbas ng dami ng sabaw na tinatawag na sa resipe.
Pagluluto ng Pagpuno ng manok
Magdagdag ng karagdagang mga gulay. Kung mayroong anumang iba pang mga gulay na nais mong idagdag sa iyong pot pie, tulad ng frozen asparagus, mga gisantes, o mais, pukawin ang mga ito pagkatapos mong gawin ang gravy. Hayaan silang magluto ng halos lima hanggang sampung minuto, o hanggang sa ganap na maisama sila. Tikman ang pagpuno at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. [10]

Pagtatapos ng Pie

Pagtatapos ng Pie
Punan ang pie. Matapos ang iyong pagpuno ay tapos na ang pagluluto, payagan itong umupo ng halos 45 minuto at cool sa temperatura ng silid. Pagkatapos alisin ang iyong pie crust mula sa freezer at ibuhos sa pagpuno. Hayaan ang pie crust top ay dumating sa isang cool na temperatura ng silid. [11]
  • Ang kuwarta ay kailangang magpainit nang sapat upang ito ay mapang-api.
Pagtatapos ng Pie
Idagdag ang tuktok na crust. Painitin ang iyong oven sa 425 degrees Fahrenheit (218.33 degree Celsius). Alisin ang isang piraso ng papel na sulatan mula sa iyong tuktok na pie at i-flip ito sa tuktok ng pie. Pagkatapos ay maingat na alisin ang huling piraso ng papel ng parchment at i-tap ang tuktok at ilalim upang magkasama. Pahiran ang iyong mga daliri at gupitin ang mga gilid ng kuwarta nang magkasama. [12]
Pagtatapos ng Pie
I-bake ang pie. Kapag ang iyong oven ay mainit-init, ilalagay mo ang pie sa isang piraso ng papel ng pergamino sa oven. Lutuin ang pie nang mga 45 minuto hanggang isang oras. Ang crust ay dapat na gintong kayumanggi at mainit ang pagpuno ng piping. Bigyan ang pie ng tungkol sa 15 minuto upang palamig bago maghatid. [13]
  • Ang papel ng parchment ay dapat mahuli ang anumang mga drippings na maize out ng pie sa oven.
l-groop.com © 2020