Paano Gumawa ng Bawang Bawang at Pulang Alak sa libing para sa Kordero

Subukan ang sarsa na ito sa susunod na magluto at maghatid ka ng isang hapunan ng kordero, at makita kung paano ito nagdaragdag at nagpapabuti sa panlasa.
Hiwa-hiwa ang mga tuktok ng ulo ng bawang at iwisik ang asin sa dagat, i-tuck laban sa karne kapag inilagay mo ang kordero sa inihaw.
Alisin ang kordero upang magpahinga pagkatapos maluto.
Ibuhos ang lahat ngunit isang pares ng mga taba ng taba mula sa kawali
Kalabasa ang inihaw na bawang sa mga juice ng pan at tanggalin ang mga walang laman na balat
Ibuhos ang isang mapagbigay na baso ng pulang alak sa kawali at kiskisan ang lahat ng mga crusty bits, ibuhos ito sa isang ulam at pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig upang kunin ang natitira, ibuhos sa bawang na pulang alak
[Opsyonal] Matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya sa isang kasirola pagkatapos ay magdagdag ng sapat na harina upang makagawa ng isang makapal na i-paste. Hindi kinakailangan upang magdagdag ng harina sa gravy, at dapat lamang itong isaalang-alang kung wala kang oras upang mabawasan ang gravy. Kung gagawin mo, kailangan mong pukawin at lutuin ang i-paste sa daluyan ng init hanggang sa ito ay kahawig ng magaspang na buhangin at magsisimulang kayumanggi - huwag sunugin ito
Idagdag ang pulang alak / bawang ihalo muli at lutuin, pagpapakilos hanggang sa makapal na simmer sa loob ng ilang minuto at bawasan. Ang pagbabawas ay nangangahulugan na ito ay naiwan na simmering upang pakuluan ang isang halaga ng tubig (ginagawa itong mas makapal) nang walang pagdaragdag ng mga ahente ng pampalapot. Siguraduhing maiwasan ang pagkakaroon ng gravy burn sa pamamagitan ng pagpapakilos ito palagi.
Tapos na.
Anong mga gulay ang napupunta nang maayos sa mga chops ng tupa?
Ang mga klasikong pinggan ng kordero ay napupunta nang mabuti sa mga gulay ng tart, salad na ibinubuhos ng suka, steamed karot o inihaw na asparagus. Ang mga light veggies ay nagbabalanse ng bigat ng taba ng kordero, at ang isang mahusay ay mashed cauliflower, dahil pinupuno nito ang gravy.
Ang gravy na ito ay karaniwang may mga piraso sa loob nito - huwag pilayin o mawala ang lahat ng kaibig-ibig na mga chunks na may bawang
Alalahanin ang pagka-antala ay ang susi DON'T lutuin ito nang mabilis na maaari mong tapusin ang pagwasak ng pinggan na may nasusunog na gravy (hindi maganda)
Huwag gumamit ng hindi magandang kalidad ng alak - isang baso lamang ng magagandang bagay!
l-groop.com © 2020