Paano Gumawa ng Flavour salt

Pagdating sa pagpapahusay ng lasa ng pagkain, ang asin ang hindi mapag-aalinlanganan na hari ng mga pampalasa. Maaari kang gumawa ng asin kahit na mas masarap sa pamamagitan ng paghalo nito sa iba't ibang mga lasa na perpektong umakma sa iyong mga paboritong pinggan. Hindi lamang ang mga lasa na may asin na labis na maraming nalalaman at madaling maghanda, maaari silang mahila sa isang kurot kapag kailangan mong idagdag ang maliit na dagdag na bagay sa isang bagong recipe o sipain ang isang walang buhay na ulam, at kahit na gumawa ng mahusay na mga regalo. Ang kailangan mo lamang upang makapagsimula sa paggawa ng iyong sariling mga palate-kiliti na gawang bahay na mga asing ay ilang magaspang na asin, ang iyong pagpili ng mga lasa at ilang oras upang hayaan itong lahat na magkasama.

Paggawa ng Flavour salt Gamit ang mga dry Herbs at Spice

Paggawa ng Flavour salt Gamit ang mga dry Herbs at Spice
Magsimula sa magaspang na lupa na asin. Kapag nagsasagawa ng mga infused salt, magkakaroon ka ng pinaka tagumpay gamit ang mas malaking butil na hindi napapagana ng iba pang mga lasa na iyong isinasama. Ang salt salt, kosher salt o Maldon salt flakes ay mainam, ngunit maaari mo ring gamitin ang normal na salt salt kung ito ay magagamit. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng halos isang tasa ng may lasa na asin sa isang pagkakataon. [1]
  • Ang kosher salt ay isang ligtas na pagpipilian, dahil ito ang hindi bababa sa magastos at may tamang texture para sa paggawa ng mga flavour infusions.
  • Kung gumagamit ka ng salt-grained table salt, dagdagan ang halaga ng mga dry flavoring ingredients sa pamamagitan ng isang kutsarita o dalawa upang mapanatiling tama ang mga proporsyon. X mapagkukunan ng Pananaliksik
Paggawa ng Flavour salt Gamit ang mga dry Herbs at Spice
Piliin ang iyong tuyo na sangkap. Ang asin ay nagngangalit nang maayos sa napakalaking iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Ang ilan sa mga mas karaniwang uri ng mga lasa na may asin ay may bawang, sibuyas, kintsay at luya, ngunit maaari mo ring gamitin ang cayenne pepper, citrus zest, labanos, coriander, rose petals o kahit brown brown o coffee beans. Halos anumang natural na sangkap na maiisip na maaaring matuyo at ma-infuse sa asin. [3]
  • Mayroon kang pagpipilian ng paggamit ng mga sariwang piniling halaman, kung gusto mo. Itapon lamang ang mga ito sa oven sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang maayos na pagkakapare-pareho bago paghaluin ang mga ito sa asin. X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Alikabok ng mga sariwang lutong brownies na may kanela-espresso salt, o itapon ang isang pakurot ng rosemary-mint sa isang rack of lamb.
Paggawa ng Flavour salt Gamit ang mga dry Herbs at Spice
Pagsamahin ang asin sa mga tuyong sangkap. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay upang mapamulahan ang asin at mga lasa nang magkasama sa isang processor ng pagkain o gilingan ng kape, ngunit maaari mo ring gumamit ng isang mortar at peste o timpla lamang ang mga ito. Gumamit ng halos 1 kutsarita ng iyong napiling lasa bawat ¼ tasa ng asin. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa ang mga particle ng tuyong mga lasa ay pantay na ipinamamahagi sa buong asin. [5]
  • Upang matiyak ang wastong pamamahagi, ang iyong asin at iba pang mga tuyong sangkap ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat. Crush o gilingan ang mas malalaking gulay at pampalasa kung kinakailangan upang matulungan silang maghalo nang mas mahusay.
  • Ang paggawa ng may lasa na asin gamit ang mga tuyong sangkap ay maaaring gawin sa isang solong lalagyan nang kaunting ilang minuto.
Paggawa ng Flavour salt Gamit ang mga dry Herbs at Spice
Selyo at itago ang iyong asin. Ilipat ang lasa ng asin sa isang lalagyan ng airtight at itapon ito sa aparador o ref. Madali yan! Ang mga pinalasa na asing-gamot na ginawa gamit ang mga tuyong sangkap ay tatagal ng mga buwan o kahit na taon, dahil walang posibilidad ng kahalumigmigan na tumagos sa asin at nagiging sanhi ng malagkit. [6]
  • Ang asin ay isang natural na pangangalaga, na nangangahulugang hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa mga idinagdag na sangkap na magiging masama. [7] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Ang isang shaker ng bawang, chili powder at pulang paminta asin ay gumagawa ng isang mahusay na lahat ng layunin na panimpla upang mapanatili sa talahanayan 24/7.
  • Panatilihin ang ilang iba't ibang mga asing-gamot para sa oras na dalhin ang iyong mga homemade na pagkain sa susunod na antas.

Paghahalo ng Asin na may mga Wet Condiment

Paghahalo ng Asin na may mga Wet Condiment
Pumili ng basa na pampalamig upang idagdag sa iyong asin. Ang anumang makapal na cream o condiment na batay sa langis, sarsa o sarsa ay maaaring magsilbing isang batayan para sa isang pagbubuhos. Maaari mong gamitin ang ketchup, Dijon mustasa, Sriracha o French dressing, o higit pa sa labas-the-box flavors tulad ng hipon na sarsa o chimichurri. Maging malikhain at magsaya makita kung ano ang hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa na maaari mong makabuo. [8]
  • Bilang isang patakaran, ang condiment na ginagamit mo ay dapat na makapal na kumakalat. Ang manipis, malubhang lasa ay maaaring matunaw ang asin.
  • Ang mga patty ng burger ng panahon na may asin na barbecue, o latigo ang ilang maanghang na kalabaw na asin upang iwisik sa isang mangkok ng popcorn bago ka maupo upang manood ng sine.
Paghahalo ng Asin na may mga Wet Condiment
Paghaluin ang asin at paghalo. Gamit ang alinman sa isang processor ng pagkain o isang halo ng mangkok at spatula, whisk ng kalahating tasa ng asin na may 1 kutsara (14.8 ml) ng kahit anong sangkap na iyong napili. Siguraduhin na ang asin at condiment ay lubusan na pinaghalo. Ang asin ay magsisimulang baguhin ang kulay at bumubuo ng isang magaspang na paste kapag ang mga basang sangkap ay maayos na nakasama. [9]
  • Huwag mag-atubiling gumamit ng higit pa o mas kaunti sa isang naibigay na pampalasa depende sa kung gaano kalaki ang gusto mo.
  • Kung hindi ka sigurado kung magkano ang sapat, idagdag ang basa na pampalasa nang kaunti sa isang pagkakataon upang maiwasan ang labis na pagkalimos ng asin.
Paghahalo ng Asin na may mga Wet Condiment
Payagan ang timpla na matuyo. I-scrape ang salt paste sa isang nonstick baking sheet o piraso ng waks na papel. Kung naiwan sa hangin na tuyo, kakailanganin itong umupo ng hanggang sa 48 oras bago ito ganap na mag-set up. Mayroon ka ring pagpipilian ng pagpainit ng halo sa oven sa isang mababang temperatura hanggang sa matuyo ito sa buong. [10]
  • Upang matuyo ang asin sa oven, itakda ang temperatura na mababa (sa paligid ng 150-170 degrees F) at hayaang painitin ito nang dahan-dahan at unti-unti. Ang init ay magbabad sa labis na kahalumigmigan sa pinaghalong. [11] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Gumalaw ng asin tuwing kalahating oras o higit pa upang maiiwasan ito habang nalulunod.
Paghahalo ng Asin na may mga Wet Condiment
Paghiwalayin at i-pack ang asin. Matapos ang asin ay nagkaroon ng sapat na oras upang matuyo, gamitin ang likod ng isang kutsara o ilang iba pang mahirap, mapurol na ibabaw upang masira ang anumang natitirang kumpol sa maluwag na butil. I-funnel ang asin sa isang mason jar, bote o shaker at maghanap ng bahay para dito sa iyong pampalasa na rack. Hilahin ito kapag nais mong magdagdag ng isang dash sa hapunan o meryenda ng tanghali. Tapos ka na! [12]
  • Itapon ang tuyong asin pabalik sa processor ng pagkain o gilingan ng kape sa loob ng ilang segundo upang gilingin ito sa isang pare-pareho ang laki.
  • Ang mga asing-gamot na ginawa gamit ang mga basang sangkap ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng airtight upang mapanatili ang kahalumigmigan mula sa pagpasok. [13] X mapagkukunan ng Pananaliksik

Pag-infuse ng Salts na may Mga Likido

Pag-infuse ng Salts na may Mga Likido
Pumili ng isang lasa na may likido para sa iyong asin. Ang ilang mga likido ay maaaring lutuin hanggang pagkatapos ay isama sa asin tulad ng basa na mga condiment. Ang mga alak at mabibigat na alak ay lalong mabuti para sa hangaring ito dahil sa kanilang nilalaman ng asukal at mataas na usok. Kunin ang isang bote ng iyong paboritong pinot noir o wisales na may edad na bariles at kumuha ng pagluluto. [14]
  • Mag-browse ng ilang mga recipe upang makita kung aling mga likido ang maaaring magamit upang gumawa ng mga pagbawas at kung saan hindi magagawa.
  • Subukan ang isang dash ng maple-bourbon salt sa isang sirloin steak o homemade caramels.
Pag-infuse ng Salts na may Mga Likido
Dalhin ang likido sa isang pigsa. Ibuhos ang 2-3 tasa ng iyong napiling likido sa isang kasirola. I-on ang kalan sa itaas sa isang medium-high na temperatura at painitin ang likido hanggang nagsisimula lamang itong bubble. Mula doon, bawasan ang init at hayaan itong magpatuloy sa pag-simmering. [15]
  • Ang likido ay malamang na kailangan upang kumulo sa pagitan ng 15-20 minuto, ngunit ang eksaktong oras ay maaaring magkakaiba. Pagmasdan ito habang nagluluto ito.
Pag-infuse ng Salts na may Mga Likido
Init ang likido hanggang sa bumubuo ito ng isang pagbawas. Ang proseso ng kumukulo at pag-simmer ng likido ay magluluto ng kahalumigmigan sa labas nito, na nagiging sanhi ito ng makapal sa isang condensed syrup. Himukin ang pagbawas na patuloy na panatilihin ang paglipat ng hangin sa pamamagitan nito at pigilan ito mula sa pagkasunog o malagkit sa kasirola. Kapag sapat na makapal ang amerikana sa labas ng iyong kutsara o ladle, handa itong idagdag sa asin. [16]
  • Dapat kang iwanang may 1-2 na kutsarang (14.8–29.6 ml) ng syrup pagkatapos na ganap na mabawasan ang likido. [17] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Alisin ang pagbawas mula sa init sa sandaling matapos ito. Madali itong masusunog kung patuloy itong mailantad sa init matapos itong lumala.
Pag-infuse ng Salts na may Mga Likido
Idagdag ang asin at tuyo ang pinaghalong. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng kasirola sa isang nonstick baking sheet. Ibuhos sa 1-1 ½ tasa ng asin at itupi ang asin sa pamamagitan ng kamay. Ikalat ang halo ng asin na manipis at ilagay ang baking sheet sa oven para sa mga 2 oras sa 170 ° F (76.7 ° C). Ang pinatuyong asin ay maaaring masira at maiangkop sa ibang lalagyan. Iyon lang ang kinakailangan! [18]
  • Iling o pukawin ang asin na pana-panahon upang mapanatili itong hiwalay.
  • Maaari kang makagawa ng halos 1 tasa ng asin bawat batch sa ganitong paraan.
Ang paggamit ng mga asing-gamot na na-infact na may mahusay na balanseng lasa ay maaaring makatipid sa iyo ng problema sa pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa sa isang ulam nang paisa-isa.
Pakete ng iyong homemade flavour salts sa mason garapon o miniature baggies at ibigay ang mga ito bilang mga regalo sa holiday.
Para sa mga kahanga-hangang margaritas at cocktail, subukang pahiran ang baso na may lemon o dayap na asin at hawakan ang alisan ng balat.
Sa susunod na mag-host ka ng isang party ng hapunan, magkasama ng isa-of-a-kind flavour salts upang itaas ang iyong pagkain sa mga bagong taas.
Ang mga matamis na asing-gamot na gawa sa suha at asukal ng palma o banilya ng van at bewang ay maaaring magpahiram ng isang kaaya-aya na kaibahan sa mga dessert.
l-groop.com © 2020