Paano Gumawa ng Fishball Sauce (Estilo ng Kalye)

Kung nais mo nang lubos ang labis na pananabik na mga bola ng pritong isda, maaari kang maging handa upang gawin ang mga ito sa bahay. Habang madaling makahanap ng mga paunang bola ng isda, kakailanganin mong maghalo ng isang dipping sauce upang makuha ang pinaka-tunay na lasa. Kilala ang mga nagtitinda sa kalye sa Pilipinas para sa paghahatid ng kanilang mga bola ng isda na may tangy sweet at sour sauce. Para sa mga nais ng higit pa sa isang sipa, ang mga vendor ay naghahain din ng isang sarsa ng estilo ng suka na na-infuse ng mga maanghang na mga bata. Paghaluin ang isa o pareho ng mga sarsa at tamasahin ang iyong mga bola ng isda!

Paggawa ng Sweet at Sour Sauce

Paggawa ng Sweet at Sour Sauce
Gumawa ng isang slurry ng cornstarch. Ilagay ang 3 kutsara ng cornstarch sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos, magdagdag ng 3 kutsara ng tubig nang paisa-isa, habang pinaghahalo ang tubig at mais na may isang tinidor, kutsara, o maliit na whisk bago idagdag ang susunod na kutsara. Makakatulong ito upang mabawasan ang mga bugal. Ang slurry ay lilitaw na manipis at puti. [1]
  • Tutulungan ng cornstarch ang iyong sarsa na makapal at ang slurry ay maiiwasan ang sarsa na maging bukol habang nagluluto ito.
Paggawa ng Sweet at Sour Sauce
Init ang tubig, brown sugar, at toyo. Ilagay ang 4 na tasa (940 ml) ng tubig sa isang daluyan na kasirola kasama ang 3/4 tasa (175 g) ng brown sugar at 4 na kutsarang toyo. Gumalaw ng sarsa hanggang sa pinagsama at i-on ang init sa medium. Hayaang kumulo ang sarsa. [2]
  • Gumalaw ng sarsa paminsan-minsan upang matulungan ang pagtunaw ng asukal.
Paggawa ng Sweet at Sour Sauce
Whisk sa iyong cornstarch slurry. Hawakan ang isang whisk sa isang kamay at palisahin ang iyong sarsa. Unti-unting ibuhos ang slurry ng cornstarch gamit ang iyong iba pang kamay, palagi nang whisking. Bawasan ang init sa daluyan at magpatuloy sa whisk ang sarsa kapag ang slurry ay ganap na idinagdag. [3]
  • Dapat mong makita ang sarsa na magsisimulang magpalapot. Mahalaga na patuloy na magbulong o magwawakas ka sa bukol na sarsa.
Paggawa ng Sweet at Sour Sauce
Gumalaw sa mga panimpla. Kapag ang sarsa ay kasing kapal ng gusto mo, guluhin ang init. Mince 1 maliit na pulang sibuyas, 2 maliit na bawang ng clove, at 1 siling labuyo (sili ng sili). Idagdag ang sibuyas, bawang at paminta sa sarsa kasama ang 1 kutsarita ng asin at pukawin ang sarsa. [4]
  • Maaari mong ayusin ang mga panimpla sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming sibuyas, bawang, o paminta ayon sa gusto mo.
  • Maaari mong palamig ang sarsa at gamitin ito sa loob ng 1 linggo. Ang resipe na ito ay gumagawa ng halos 3 tasa ng sarsa.

Paggawa ng Spicy Vasegar Sauce

Paggawa ng Spicy Vasegar Sauce
I-chop o mince ang iyong mga sibuyas at bawang. Maingat na i-chop o mince 1 medium red sibuyas at 4 na cloves ng sariwang bawang. Maaari mong i-chop ang mga ito bilang malaki o kasing liit ng gusto mo. Ilagay ang inihandang sibuyas at bawang sa isang medium-sized na mangkok. [5]
  • Kung gumagamit ka o nakakakuha ng sarsa na may berdeng mga sibuyas, maaari mo itong ihiwa at itabi ang mga ito.
Paggawa ng Spicy Vasegar Sauce
Idagdag ang iyong natitirang sangkap. Ipunin ang mga sumusunod na sangkap at ilagay ito sa mangkok na mayroong iyong mga sibuyas at bawang: [6]
  • 1 1/2 tasa (355 ml) ng puting suka
  • 2 kutsara ng toyo
  • 1 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita ng asukal
  • 1/4 kutsarita ng ground pepper
Paggawa ng Spicy Vasegar Sauce
Tikman at palamutihan ang sarsa. Gumalaw ng sarsa upang ang mga sangkap ay pinagsama at matunaw ang asukal. Tikman ang sarsa at ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Maaari mong palamutihan ang sarsa na may 1 kutsara ng hiniwang berdeng sibuyas o 1/2 kutsarita ng chili flakes. Ihatid agad ang sarsa. [7]
  • Maaari mong palamig at ihatid ang sarsa sa paglaon. Tandaan na ang sarsa ay magiging mas spicier tulad ng sibuyas, piso at bawang ay mahuhulog ito.

Paglilingkod sa Iyong Fishballs at Sauce (Street-Style)

Paglilingkod sa Iyong Fishballs at Sauce (Street-Style)
Masikip ang mga bola ng isda. Kumuha ng 4 o 5 pinirito na bola ng isda at i-thread ang mga ito nang direkta sa isang mahabang skewer ng kawayan. Ihatid ang ilan sa mga skewer na ito kasama ang pagluluto ng mga sarsa sa gilid para piliin ng mga tao ang gusto nila.
  • Maaari kang maghatid ng mga sarsa sa mga maliliit na mangkok sa tabi ng mga skewer o sa pisilin ang mga bote upang ang mga tao ay maaaring maglabas ng sarsa sa mga skewer o sa kanilang mga plato.
Paglilingkod sa Iyong Fishballs at Sauce (Street-Style)
Ihatid ang mga bola ng isda na may ramen. Magluto ng isang pakete ng ramen, udon, o soba noodles ayon sa mga nakabalot na tagubilin. Alisan ng tubig ang mga pansit at ilagay ito sa ilalim ng iyong mangkok. Kapag na-prito mo ang mga bola ng isda, itakda ang mga ito sa mga pansit sa iyong ulam at i-grill ang mga ito gamit ang isang sarsa na iyong pinili. [8]
  • Dapat mong kainin ang mga bola ng ramen at isda sa lalong madaling panahon. Ang mga pansit ay maaaring magpahina ng mga bola ng isda at mawala ang kanilang crispiness.
Paglilingkod sa Iyong Fishballs at Sauce (Street-Style)
Ihatid ang mga bola ng isda na may bigas o flatbread. Kung nais mong gawin ang mga bola ng isda sa isang mas malaking pagkain, ihatid ang mga bola ng isda sa tabi ng lutong kanin o ilang piraso ng flatbread. Maaari mo ring ihatid sa kanila ang isang side salad. [9]
  • Maaari mong i-drizzle o pisilin ang sarsa sa mga bola ng isda at bigas.
l-groop.com © 2020