Paano Gumawa ng Chocolate Nougatines

Ang mga Nougatines ay masarap, luma na mga tsokolate na tsokolate na may sentro ng chewy. Ang paggawa nito ay nangangailangan ng iyong maingat na pansin sa proseso ng paghahanda. Malamang makikita mo ang mga nougatines ay: mahusay para sa kapistahan, angkop na ibigay sa mga mahal sa buhay bilang mga regalo, o maglingkod kasama ang tsaa ng hapon.
Idagdag ang asukal, glucose, honey at tubig sa isang kasirola. Ilagay sa init at pukawin paminsan-minsan. Hayaan ang pigsa hanggang sa matigas na yugto ng bola, mga 248 ° F (120 ° C).
Idagdag ang asin sa mga itlog bago matalo ang mga ito.
  • Pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa bahagi ng syrup, patuloy na matalo sa isang beater ng itlog.
Init ang natitirang syrup, naiwan ang kumukulo ng syrup hanggang sa ito ay malutong kapag nasubok sa malamig na tubig o gumamit ng isang pagsubok sa kendi thermometer para sa isang temperatura ng 290 ° F (143 ° C).
Tiklupin ang syrup nang paunti-unti sa pinalo na mga itlog at pinaghalong syrup, patuloy na matalo.
Ibalik ang pinaghalong sa kasirola, ilagay sa init at patuloy na matalo hanggang sa maging malutong kapag nasubok sa malamig na tubig.
Ibuhos sa isang buttered pan na medyo mas malaki kaysa sa isang ordinaryong tinapay na tinapay.
Itabi at hayaan ang halo sa buttered pan upang palamig. Magpatuloy upang i-cut sa mga piraso ng humigit-kumulang 1 -1 1/4-in mahaba at 3/8 "ang lapad.
Pahiran ang mga piraso. Gumamit ng isang dobleng boiler upang matunaw ang tsokolate at amerikana. Kung kinakailangan basagin ang tsokolate sa mas maliit na piraso.
  • Hayaang itakda ang tsokolate sa refrigerator sa isang kawali.
l-groop.com © 2020