Paano Gumawa ng isang Plain cake

Kung hindi ka pa gumawa ng cake bago o gusto ng isang paggamot na hindi masyadong magarbong, subukan ang pagluluto ng isang simpleng cake. Hindi mo na kailangan ng marami bukod sa harina, asukal, itlog, at mantikilya upang makagawa ng isang simpleng cake na mahusay sa sarili o nangunguna sa iyong paboritong icing. Pagkatapos, kapag komportable ka sa pagluluto sa hurno, maaari kang gumawa ng mga kapalit o magdagdag ng mga lasa.

Paghahalo sa Batter

Paghahalo sa Batter
Suka ang harina, baking powder, at asin sa isang mangkok. Ilagay ang 1 3/4 tasa (218 g) ng lahat ng layunin na harina sa isang halo ng mangkok at magdagdag ng 1 kutsarita (4 g) ng baking powder kasama ang 1/2 kutsarita (3 g) ng baking soda at asin. Whisk ng halos 10 segundo upang pagsamahin ang mga dry ingredients. [1]
Paghahalo sa Batter
Cream ang mantikilya at asukal sa isang hiwalay na mangkok para sa 4 hanggang 5 minuto. Lumabas ng isang malaking halo ng mangkok at ilagay ang 3/4 tasa (170 g) ng silid-temperatura na mantikilya dito kasama ang 1 1/2 tasa (300 g) ng butil na asukal. I-on ang isang panindigan o panghalo ng kamay sa katamtamang bilis at talunin ang halo hanggang sa maging magaan at malambot. [2]
  • Mahalagang gumamit ng butter-temperatura butter, na pagsamahin nang maayos sa asukal. Ito ay gawing magaan at malambot ang iyong cake sa halip na siksik.
  • Patigilin ang panghalo at kiskisan ang mga gilid ng mangkok ng ilang beses upang isama ang lahat ng mantikilya.
Paghahalo sa Batter
Talunin ang 2 itlog sa pinaghalong butter-sugar sa mababang bilis, 1 itlog nang sabay-sabay. I-down ang panghalo sa mababa at magdagdag ng 1 room-temperatura na itlog. Patuloy na ihalo hanggang sa isama ang itlog at pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga itlog. Patuloy na matalo ang pinaghalong hanggang sa wala kang makitang itlog ng pula o puti. [3]
  • Ang pagkatalo sa mga itlog-temperatura ng itlog ay makakulong ng hangin sa batter upang tumaas ang iyong plain cake sa oven.
Paghahalo sa Batter
Gumalaw sa mga tuyong sangkap at buttermilk upang makagawa ng isang makinis na batter. Panatilihin ang panghalo sa mababang bilis at pukawin ang tungkol sa 1/3 ng mga tuyo na sangkap. Pagkatapos, lumabas tasa (180 ml) ng buttermilk o buong gatas at ibuhos ang 1/2 nito sa mangkok. Kapag isinama ang likido, magdagdag ng isa pang 1/3 ng mga tuyong sangkap. Tapusin ang paggawa ng batter sa pamamagitan ng pagpapakilos sa natitirang buttermilk na sinusundan ng natitirang mga tuyong sangkap. [4]
  • Tumigil sa pagpapakilos sa sandaling ang huli ng mga tuyong sangkap ay halo-halong. Kung ihalo mo ang labis na humampas, ang iyong cake ay maaaring maging matigas o siksik.

Paghurno ng cake

Paghurno ng cake
Painitin ang oven sa 350 ° F (177 ° C) at linya ng isang 9 in (23 cm) pan. Pagwilig ng isang 9 sa × 9 sa (23 cm × 23 cm) square pan, isang 9 sa pamamagitan ng 5 pulgada (23 cm × 13 cm) loaf pan, o isang 9 sa (23 cm) bilog na pan na may baking spray at pagkatapos ay i-cut ang isang piraso ng papel na sulatan upang magkasya sa ilalim ng kawali. [5]
  • Subukang gumamit ng isang metal cake pan dahil sa ito ay nagsasagawa ng init na mas mahusay kaysa sa baso o seramik.
  • Kung nais mong gumawa ng mga plain cupcakes, maglagay ng mga muffin liner sa 16 hanggang 18 na mga lukab ng isang lata ng muffin.
Paghurno ng cake
Ikalat ang batter sa kawali. Scoop lahat ng mga plain batter cake sa handa na cake pan at gamitin ang likod ng isang kutsilyo o offset spatula upang maikalat ang batter kaya antas ito. Pipigilan nito ang cake mula sa pag-doming habang ito ay lutong. [6]
  • Kung nagluluto ka ng mga plain cupcakes sa halip na isang cake, subukang hatiin ang batter gamit ang isang cookie scoop.
Paghurno ng cake
Maghurno ng plain cake sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Ilagay ang cake sa center rack ng iyong preheated oven at lutuin ito ng 45 minuto. Ang cake ay dapat na maging isang mayaman na gintong kulay at simulan upang hilahin ang layo sa mga gilid sa sandaling ito ay lutong. Dahil ang oven ng lahat ay medyo magkakaiba, maaaring mas matagal ang iyong oven upang maghurno ng cake, kaya huwag mag-alala kung nangangailangan ito ng hanggang 15 pang minuto. [7]
  • Maaari ka ring magpasok ng isang toothpick o skewer sa gitna ng cake upang makita kung tapos na. Ang tester ay dapat lumabas malinis at kung hindi, maghurno ang cake nang ilang minuto bago mo suriin ito muli.
  • Kung gumagawa ka ng mga simpleng cupcakes, suriin ang mga ito pagkatapos ng 20 minuto.
Paghurno ng cake
Alisin ang cake at palamig ito sa isang rack ng wire sa loob ng 1 oras. I-off ang oven at magsuot ng oven mitts upang maalis ang cake. Itakda ang kawali sa isang wire rack at iwanan ang cake upang palamig nang ganap bago mo ito ilabas sa kawali. [8]
  • Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa cake na nakadikit sa kawali dahil ang ilalim ng sulatan.
Paghurno ng cake
I-flip ang cake sa labas ng kawali. Kapag ang cake ay ganap na cool, magpatakbo ng isang kutsilyo ng mantikilya sa pagitan ng cake at sa gilid ng kawali. Itakda ang kawali sa counter at maglagay ng isang nakabaligtad na wire rack sa itaas ng cake. Pagkatapos, hawakan ang wire rack at ilalim ng kawali upang mabilis mong i-flip ang cake sa ibabaw ng rack. [9]
  • Hindi mo na kailangang magsuot ng oven mitts dahil malamig ang cake sa puntong ito.
Paghurno ng cake
Peel off the parchment at maglingkod sa plain cake. Dahan-dahang i-peel ang layo ng parchment paper liner at itapon ito. I-flip ang cake at i-slice ito sa mga piraso para sa paghahatid. Kung nais mong palamutihan nang kaunti ang cake, isaalang-alang ang dusting ito ng asukal sa pulbos, nagyelo ito na may buttercream, o pagbubuhos ng isang simple kumislap sa ibabaw nito. [10]
  • Ilagay ang tira cake sa isang lalagyan ng airtight at panatilihin ito sa temperatura ng silid ng hanggang sa 2 araw. Habang maaari mong palamig ang cake hanggang sa 7 araw, maaari itong matuyo.

Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba

Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Palitin ang ilan sa harina na may kakaw upang makagawa ng isang cake ng tsokolate. Upang gawin ang iyong plain cake sa isang mayaman, tsokolate cake, magpalitan ng 1/2 tasa (65 g) ng cocoa powder para sa 1/2 tasa (65 g) ng buong-layunin na harina. Maaari ka ring magdagdag ng 1 tasa (175 g) ng bittersweet chocolate chips upang makagawa ng isang double-chocolate cake. [11]
  • Isaalang-alang ang pagyelo sa iyong chocolate cake na may cream cheese frosting o chocolate buttercream.
Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Gumalaw sa 1 hanggang 2 kutsarita (4.9 hanggang 9.9 ml) ng isang katas upang magdagdag ng lasa. Ayusin ang lasa ng iyong simpleng cake sa pamamagitan ng pagpapakilos sa isang maliit na katas ng pampalasa kapag idinagdag mo ang mga itlog sa batter. Isaalang-alang ang paggamit ng banilya, lemon, almendras, kape, niyog, o orange na bulaklak ng katas sa iyong batter. [12]
  • Kung gumagawa ka ng cake na may lasa ng sitrus, subukang kuskusin ang zest mula sa 1 lemon, 1 orange, o 1/2 ng isang suha sa asukal para sa cake bago ka cream ito sa mantikilya. Ito ay magpapalabas ng mga sitrus na langis sa asukal.
Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Magdagdag ng pampalasa sa mga dry na sangkap para sa isang mainit na pampalasa cake. Whisk 1 kutsarita (2 g) ng ground cinnamon, 1/2 kutsarita (1 g) ng ground cardamom o allspice, at isang kurot ng ground black pepper sa mga dry ingredients ng iyong plain cake. Kapag ginawa mo ang spiced batter at inihurnong ang cake, baka gusto mong magyelo ito sa cream cheese buttercream. [13]
  • Para sa labis na pampalasa, pukawin ang 1 kutsara (7 g) ng gadgad na luya sa mantikilya at halo ng asukal.
Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Scatter toppings sa plain cake bago mo ito lutuin. Upang mabigyan ang iyong cake ng isang maliit na dagdag na kulay o langutngot, magdagdag ng isang bilang ng mga tinadtad o slivered nuts, tulad ng mga almendras o pecan. Maaari mo ring ikalat ang mga makukulay na sprinkles para sa isang maligaya na cake ng kaarawan o isang crumbly streusel upang makagawa ng isang simpleng cake ng kape. [14]
  • Para sa pinaka-crunchiest texture, gumamit ng toasted nuts sa halip na mga hilaw na mani.
Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Gumamit ng isang kapalit ng itlog kung nais mong gumawa ng isang cake na walang itlog. Kung hindi mo nais na maghurno gamit ang mga itlog, gumamit ng isang vegan egg kapalit o 3 fluid ounces (89 ml) ng gatas, buttermilk, o kulay-gatas sa halip na 2 itlog. Tandaan na ang iyong plain cake ay isang maliit na dryer kaysa sa isang cake na gawa sa mga itlog.
  • Upang makagawa ng isang ganap na vegan plain cake, kakailanganin mo ring gumamit ng isang produkto ng vegan butter at kapalit ng alternatibong gatas, tulad ng almond o oat milk, para sa buttermilk.
Pagsubok ng Mga Pagkakaiba-iba
Gumawa ng cake na walang gluten sa pamamagitan ng pag-aayos ng harina. Bumili ng isang gluten-free baking flour na idinisenyo upang magamit sa lugar ng all-purpose flour. Dapat mong gamitin ang kapalit ng parehong halaga ng harina sa pagluluto ng gluten na libre bilang isang all-purpose flour na tinawag sa resipe, kaya madaling gamitin!
  • Kung nais mong palitan ang harina na walang gluten, tulad ng almond o chickpea, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa pagluluto kasama nito. Tandaan na ang texture ng iyong cake ay maaaring maging mas crumbly kaysa sa kung maghurno ka ng buong-layunin na harina.
Gaano katagal kinakailangan upang gumawa ng isang plain cake?
Mga 15 minuto upang gumawa ng masa at 25 hanggang 30 minuto upang lutuin para sa isang oven na preheated sa 160 degrees Celsius (320 Fahrenheit).
Ano ang esensya ng vanilla?
Ang kakanyahan ng vanilla ay tinatawag ding katas ng banilya. Ito ay alak na ligtas sa pagkain na mayroong mga banatang beans na nakababad dito. Sa pangkalahatan ay hindi natutunaw, kaya kailangan mo lamang ng isang maliit na maliit. Ang alkohol ay susunugin sa oven, kaya ligtas ito para sa mga bata.
Maaari ko bang gawin ang cake na ito sa isang microwave oven?
Hindi ka maaaring gumawa ng mga cake sa oven ng microwave maliban kung mayroon kang isang espesyal na recipe na idinisenyo para sa hangaring iyon. Kung hindi, ang cake ay hindi lutong maayos. Magkakaroon ng mga maiinit na lugar at iba pang mga lugar kung saan ang hilaw ay cake, o maaari ring sumabog sa microwave, na lumilikha ng isang kakila-kilabot na gulo.
Paano ako makakagawa ng limang layer ng cake?
Ulitin ang prosesong ito nang limang beses (upang makagawa ng limang magkahiwalay na layer ng cake) at isaksak ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa na may isang manipis na pagkalat ng tumpang sa pagitan ng bawat isa. Pagkatapos, hamog na nagyelo ang cake at palamutihan ito.
Gaano karaming mantikilya ang magagamit ko sa halip na langis?
2 kutsara off butter sa temperatura ng kuwarto ay sapat na mabuti.
Maaari ba akong yelo ng ganitong uri ng cake?
Oo, ang cake na ito ay maaaring iced o nagyelo.
Ang asukal ba sa caster ay katulad ng icing sugar?
Hindi. Ang asukal sa asukal ay mas pino na lupa at iba ang gumagana kaysa sa asukal sa caster. Huwag palitan ang mga ito para sa bawat isa.
Paano ko mapaputi ang aking cake sa loob?
Gupitin ito sa gitna, pagkatapos ay idagdag ang whipped cream sa buong paligid bago ilagay ang tuktok na bit. O maaari kang gumawa ng isang vanilla cake na maputi.
Gaano karaming oras ang dapat maghurno ng isang cake ng tsokolate?
Depende ito sa recipe. Ang bawat recipe ay magsasama ng isang oras ng pagluluto.
Kung gumagawa ako ng isang simpleng cake ng espongha, mahalaga bang gumamit ng kakanyahan ng banilya?
Hindi kinakailangan, kahit na ang iyong espongha ay kulang sa lasa kung hindi mo. Gayunpaman, maaari kang magdagdag ng anumang lasa sa iyong cake!
Paano ako makakagawa ng isang mas malaking cake?
Kung wala kang isang panindigan o panghalo ng kamay, maaari mong ihalo ang batter sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy.
Maglaro sa paligid ng pagdaragdag ng isang maliit na bilang ng mga pinatuyong prutas, chips ng tsokolate, o toasted nuts sa plain na batter cake.
l-groop.com © 2020