Paano i-freeze ang Spinach

Kung mayroon kang sariwang spinach na nais mong mapanatili, ang pagyeyelo ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ito. Habang ang texture ng spinach ay magbabago sa sandaling mai-freeze mo ito, mapapanatili ang mga sustansya at panlasa. Kung pinaplano mong gamitin ang spinach sa loob ng 6 na buwan, maaari mo itong i-freeze, ngunit kung sa palagay mo ay maaari mong itabi ito nang mas mahaba kaysa sa, pinakamahusay na i-blanch muna ito. Maaari mo ring linisin muna ang spinach upang madaling magamit sa mga smoothies, sopas, at higit pa!

Nagyeyelo ng sariwang Spinach

Nagyeyelo ng sariwang Spinach
Swish ang spinach sa isang mangkok ng cool na tubig, pagkatapos ay banlawan ito ng malinis. Laging mahalaga na hugasan ang hilaw na spinach upang maalis ang dumi at bakterya sa mga dahon. Ilagay ang spinach sa isang mangkok ng tubig at gamitin ang iyong mga kamay upang ilipat ang mga dahon sa paligid ng tubig. Pagkatapos, banlawan nang mabuti ang spinach. [1]
  • Kung nakakita ka ng anumang mga kayumanggi, nasira, o mushy dahon, hilahin ito at itapon.
Nagyeyelo ng sariwang Spinach
Isawsaw at i-tap ang spinach tuyo na may mga tuwalya sa papel. Iling ang spinach ng ilang beses upang matanggal ang ilan sa labis na tubig, pagkatapos ay balutin ang mga dahon sa isang stack ng mga tuwalya ng papel. Dahan-dahang pisilin ang mga tuwalya ng papel upang makatulong na mabalot ang ilang tubig mula sa spinach. Pagkatapos, alisin ang spinach at i-tap ito bilang tuyo hangga't maaari sa isang sariwang stack ng mga tuwalya ng papel. [2]
  • Maaari ka ring gumamit ng isang spinner ng salad, kung mayroon kang isa.
Nagyeyelo ng sariwang Spinach
Gupitin ang spinach sa mga piraso ng kagat na kagat kung malaki ang mga dahon. Kung mayroon kang mas malalaking dahon, maaaring gusto mong pilasin ang mga ito sa kalahati upang mas madali silang makakain. Bagaman ang iyong frozen spinach ay mapalambot kapag nalusaw mo ito, ang mga malalaking piraso ng spinach ay maaari pa ring mahirap kainin sa isang ulam. [3]
  • Maaari mo ring alisin ang anumang mga matigas na tangkay o buto-buto habang ginagawa mo ito.
  • Kung nagyeyelo ka sa spina ng sanggol, maaaring hindi mo ito dapat punitin o tanggalin ang mga tangkay.
Nagyeyelo ng sariwang Spinach
I-freeze ang mga dahon ng spinach sa mga naka-label na resealable bags. Masikip nang mahigpit ang spinach sa isang freezer bag, pagkatapos isara ang bag na halos lahat ng paraan. Pindutin ang mas maraming hangin hangga't maaari mong walang pagdurog ng spinach, pagkatapos ay tapusin ang pag-sealing ng bag at ilagay ito sa freezer. Sa ganitong paraan, kaya mo mapanatili ang spinach nang hanggang 6 na buwan. [4]
  • Kung kailangan mong gumamit ng isang hard-panig na lalagyan, subukang punan ang lalagyan nang buong paraan. Gayunpaman, iwasan ang pag-cramming ng spinach sa lalagyan bago mo mai-seal ito, dahil maaaring mapalawak ang spinach habang nag-freeze ito.
Nagyeyelo ng sariwang Spinach
Lagyan ng label ang mga bag, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Huwag lamang umasa sa iyong memorya upang ipaalala sa iyo kung gaano katagal ang spinach ay nasa freezer, o kahit ano sa loob ng bag. Gumamit ng isang marker upang isulat sa bag kung mayroon itong puwang para sa isang label, o sumulat sa isang label na malagkit at idikit ito sa bag, kung hindi. Kapag tapos ka na, ilagay ang mga bag sa freezer. Ang iyong spinach ay mananatiling mabuti hanggang sa 6 na buwan. [5]
  • Kung gumamit ka ng isang hard-sided container, ilagay ang label sa takip.
  • Upang matunaw ang spinach, ilagay ito sa ref magdamag.

Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo

Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Banlawan ang spinach sa cool na tubig upang maalis ang anumang dumi, pagkatapos ay alisan ng tubig. Bago mo blangkahin ang iyong spinach, bigyan ito ng isang mahusay na banlawan upang alisin ang anumang dumi, bakterya, o mga insekto sa mga dahon. Ilagay ang spinach sa isang colander upang maubos, ngunit hindi mo na kailangan pang matuyo ito. [6]
  • Kung namumula ka ng spinach ay inani mo ang iyong sarili, baka gusto mong ilagay ang spinach sa isang mangkok ng tubig upang malinis ito nang lubusan, dahil maaaring mayroon pa ring mga bug o mga bakas ng dumi mula sa iyong hardin.
  • Ang komersyal na binili na spina ay malamang na naligo na, ngunit magandang ideya pa rin na banlawan muli.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Isawsaw ang anumang matigas na tangkay at pilitin ang spinach sa mga piraso ng kagat na kagat. Kung ang iyong dahon ng spinach ay mas malaki kaysa sa maaari mong kumportableng kumain sa isang kagat, pilasin ang mga ito sa kalahati, o mas maliit na mga piraso kung gusto mo. Dapat mo ring hilahin ang anumang mahabang mga tangkay, at baka gusto mong alisin ang mga buto-buto sa gitna ng mga mas malalaking dahon, pati na rin. [8]
  • Kung ang mga dahon ng spinach ay maliit na, maaaring hindi mo na kailangang mapunit.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang lumulutang na pigsa. Ang dami ng tubig na kakailanganin mo ay depende sa kung magkano ang spinach na iyong namumula. Sa pangkalahatan, kakailanganin mo ang tungkol sa 2 US gal (7,600 ml) ng tubig para sa bawat 1 lb (0.45 kg) ng spinach. [9]
  • Huwag punan ang palayok ng higit sa tungkol sa 3/4 ng paraan ng tubig. Kung gagawin mo, maaaring kumulo ang tubig, at baka wala kang silid upang ilagay ang spinach.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Punan ang isang malaking mangkok na may tubig na yelo habang ang tubig ay nagpainit. Habang hinihintay mo ang iyong tubig na pakuluan, kumuha ng isang malaking mangkok, tulad ng isang punch na mangkok. Punan ang mangkok tungkol sa kalahati ng yelo, pagkatapos ay ibuhos sa sapat na cool na tubig upang matakpan ang yelo nang lubusan. [10]
  • Siguraduhing mag-iwan ng sapat na silid sa mangkok upang idagdag ang spinach.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Gumalaw ng spinach sa kumukulong tubig, pagkatapos ay takpan ng 2 minuto. Maingat na ibagsak ang spinach sa tubig, pagkatapos ay itulak ito sa ilalim ng ibabaw gamit ang isang mahabang kutsara. Gumalaw ng spinach nang lubusan hanggang ang tubig ay bumalik sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan ang palayok na may masikip na angkop na takip at pahintulutan ang spinach na lutuin ng 2 minuto .. [11]
  • Kung nais mo, maaari mong ilagay ang spinach sa isang steaming basket, pagkatapos ay ibababa ito sa tubig. Iyon ay gawing mas madali ang pag-alis ng spinach sa tubig pagkatapos mong blanch ito.
  • Huwag iwanan ang spinach sa tubig nang higit sa 2 minuto o maaari itong maging malambot at malambot.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Ilipat ang spinach sa ice bath ng 1 minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, maingat na iangat ang spinach sa tubig at ilagay ito sa mangkok ng yelo. Kapag naidagdag mo ang lahat ng spinach, suriin ang temperatura ng tubig. Kung nakakaramdam ng maligamgam, magdagdag ng higit pang yelo. [12]
  • Mag-ingat na huwag masaksak ang anuman sa kumukulong tubig sa iyo!
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Alisan ng tubig ang spinach sa isang colander. Matapos mong pinalamig ang spinach, ilipat ito sa isang colander upang maubos. Marahil ay aabutin ng halos 5 minuto para sa karamihan ng tubig upang maubos ang spinach. Kung nais mo, maaari mong marahan iling o i-tap ang colander ng ilang beses upang pabilisin ang proseso. [13]
  • Maaari mo ring matuyo ang spinach sa isang salad na spinner kung mayroon ka.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Ikalat ang spinach sa mga tuwalya ng papel at i-tap ang mga dahon na tuyo. Upang alisin ang anumang natitirang tubig mula sa spinach, ikalat ang mga dahon sa isang makapal na layer ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, gumamit ng maraming karagdagang mga tuwalya ng tuyong papel upang i-tap ang mga dahon hanggang sa sila ay matuyo hangga't maaari. [14]
  • Ang pagpapatayo ng mga dahon ay magpapabuti sa texture ng iyong frozen na spinach.
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Ilagay ang spinach sa isang resealable plastic bag at pisilin ang anumang hangin. Hatiin ang spinach sa normal na bahagi na karaniwang ginagamit mo para sa isang pagkain. Ang sobrang hangin sa iyong lalagyan ay maaaring maging sanhi ng iyong spinach na maging freezer-burn, kaya siguraduhing tanggalin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari bago mo mai-seal ito. [15]
Blanching the Spinach Bago Nagyeyelo
Lagyan ng label ang bag, pagkatapos ay i-freeze ang spinach hanggang sa 1 taon. Isulat ang kasalukuyang petsa sa bag, kasama ang salitang "Spinach" upang hindi mo makalimutan ang nasa loob. Gamitin ang spinach sa loob ng 10-12 buwan para sa pinakamahusay na kalidad, bagaman hangga't mananatili ang iyong freezer sa 0 ° F (−18 ° C), ang spinach ay mananatiling ligtas na kainin. [16]
  • Kapag handa ka nang kainin ang iyong spinach, iwaksi ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref ng magdamag. Kung nais mong matunaw ito nang mas mabilis, ilagay ang bag sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig para sa 10-15 minuto, o hanggang sa ganap na matunaw ang spinach.

Nagyeyelo ng Pureed Spinach

Nagyeyelo ng Pureed Spinach
Hugasan ang iyong spinach sa isang mangkok ng cool na tubig, pagkatapos ay banlawan ito ng lubusan. Swish ang spinach sa paligid ng mangkok para sa 1-2 minuto upang hugasan ang anumang dumi o bakterya. Pagkatapos, hawakan ito sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig mula sa iyong lababo at bigyan ito ng isang mahusay na banlawan upang matiyak na ito ay ganap na malinis. [17]
  • Kahit na puro ka at nagyeyelo, dapat mong palaging hugasan ang hilaw na spinach bago mo ito kainin.
Nagyeyelo ng Pureed Spinach
Ilagay ang spinach sa iyong blender na may mga 2 US tbsp (30 ML) ng tubig. Kung puro ka ng spinach, ilagay mo lang ang anumang sukat sa iyong blender. Pagkatapos, magdagdag ng isang splash ng tubig, dahil makakatulong ito sa spinach puree nang pantay-pantay. [18]
  • Maaari ka ring gumamit ng isang processor ng pagkain, kung nais mo.
Nagyeyelo ng Pureed Spinach
Timpla ang spinach ng mga 30 segundo o hanggang sa makinis ang spinach. Depende sa iyong blender, maaaring tumagal kahit saan mula sa 30-60 segundo para sa spinach na ganap na ihalo, kahit na maaari kang maghalo nang kaunti mas mahaba kung hindi ito makinis hangga't gusto mo.
  • Kung mayroon kang isang setting ng juice, maaari mong gamitin iyon upang makakuha ng isang maayos, likidong pagkakapare-pareho.
Nagyeyelo ng Pureed Spinach
Ilagay ang puri sa mga bag, garapon, o mga tray ng kubo ng yelo. Upang gawing lasaw ang iyong spinach puree hangga't maaari, mas mahusay na maibahagi kung ano ang inaakala mong kakailanganin nang paisa-isa. Upang gawin iyon, maaari mong hatiin ang puri sa mga sukat ng freezer na snack o mga freezer na ligtas na sanggol na garapon ng pagkain, o maaari mong ibuhos ang puree sa isang tray ng yelo upang makakuha ng maliit na cubes. [19]
  • Kung nag-freeze ka ng spinach sa mga tray ng ice cube, maghintay hanggang sa nagyelo ito, pagkatapos ay i-pop ang mga cube at ilipat ito sa isang freezer bag o isa pang freezer-safe container. Sa ganoong paraan, maaari mong muling gamitin ang mga tray kapag kailangan mo ang mga ito.
Nagyeyelo ng Pureed Spinach
Ilagay ang spinach sa freezer, kung saan panatilihin ang halos isang taon. Kung ang iyong freezer ay mananatili sa 0 ° F, ang spinach ay mananatiling ligtas na makakain hangga't ito ay nagyelo. Gayunpaman, ang kalidad ay magiging pinakamahusay kung kainin mo ito sa loob ng 10-12 buwan. Upang matunaw ang spinach, ilagay ito sa ref magdamag. [20]
  • Kung gagamitin mo ang spinach sa isang nagyelo na nag-iisa, hindi mo na kailangang iwaksi muna. Itapon lamang ito sa blender kasama ang — o sa lugar ng — iyong mga cubes ng yelo. Maaari ka ring magdagdag ng mga frozen na cubes ng spinach nang direkta sa mga mainit na sopas o iba pang mga pinggan habang pinapagpapasyahan mo ang mga ito, dahil ang init ay mabilis na matunaw ang yelo.
Para sa puree kailangan mo bang mag-blanch muna o iwanan ito ng hilaw?
Blanch muna ito. Ang spinach ay napaka-pinong, at habang ang karamihan sa pagkilos ng enzymatic na nagdudulot ng pinsala ay tumigil sa -18 * c (ang temperatura ng freezer), hindi lahat ay napigilan. Ang spinach ay tatagal nang mas matagal sa ganitong paraan.
Ang pagyeyelo ba ay walang pag-blanching?
Maaari mong i-freeze ang spinach nang walang blanching ito; gayunpaman, inirerekumenda na mag blangko ka ng 2 minuto kung pupunta ka sa spinach sa loob ng higit sa 6 na buwan.
Kailangan mo bang kunin ang stem?
Kung ang mga tangkay ay mahaba, pagkatapos ay oo, ang mga tangkay ay dapat alisin bago magyeyelo.
Habang ang iyong frozen spinach ay magiging masyadong malambot na gagamitin sa mga salad, magiging masarap ito sa mga pinggan tulad ng pasta, sopas, sarsa, casserole, at marami pa!
l-groop.com © 2020