Paano Magluto ng Matamis na Patatas

Ang mga matamis na patatas, na tinatawag ding mga yams, ay isang masarap at masustansiyang pagkain na maaaring gawin sa iba't ibang mga pinggan. Madali mong lutuin ang buong matamis na patatas sa oven o alisan ng balat, kubo, at litson ang mga ito. Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga simpleng hakbang, magkakaroon ka ng isang tuso na ulam sa gilid nang walang oras!

Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas

Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
Hugasan ang patatas pagkatapos ay itusok ang mga ito sa isang tinidor. Hawakan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gumamit ng isang scrub brush upang maalis ang dumi sa kanila. Ang pagtusok ng patatas na may tinidor ay nagbibigay-daan sa singaw na makatakas mula sa patatas habang nagluluto ito. Dumikit ang mga gulong ng tinidor tungkol sa pulgada (1.3 cm) malalim sa laman ng patatas. Ulitin ang 6-12 beses, tiyaking masusuka ang lahat ng panig ng patatas. Maaari kang gumawa ng maraming mga kamote na nais mo. [1]
Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
Painitin ang oven sa 400 ° F (204 ° C) at langis sa labas ng patatas. Gumamit ng langis ng gulay o oliba at gaanong isusuot ang labas ng bawat patatas. Makakatulong ito na panatilihing basa-basa ang balat at makinis. Maaari kang maglagay ng ilang patak ng langis nang direkta sa patatas at kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay. [2]
Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
I-wrap ang mga patatas nang maluwag sa foil ng aluminyo. I-wrap ang bawat patatas nang maluwag sa foil ng aluminyo upang makatulong na lutuin ang patatas. Mag-iwan ng kaunting puwang sa mga dulo, sa halip na balutin ang mga ito nang mahigpit, upang hayaang makatakas ang singaw. [3]
Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
Maghurno ng patatas sa loob ng 45 minuto. Ilagay ang patatas na nakabalot ng foil nang direkta sa gitna ng rack ng iyong oven. Matapos ang pagluluto sa kanila ng 45 minuto, subukan ang 1 patatas upang makita kung tapos na ito. Maingat na alisin ito gamit ang isang may hawak ng palayok, alisin ito, at itusok ang balat gamit ang isang kutsilyo. Kung ang kutsilyo ay madaling pumutol sa patatas, tapos na ito. Kung ang patatas ay matigas pa rin, ipagpatuloy ang pagluluto nito sa loob ng 5-minuto na agwat hanggang sa malambot ito. [4]
Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
Iwanan ang mga patatas sa oven sa loob ng 15 minuto pagkatapos lutuin ang mga ito. I-off ang oven, ngunit hayaan ang mga patatas na umupo sa rack sa loob ng 10-15 minuto. Tinitiyak nito na ang mga patatas ay pantay na lutuin! Kapag natapos na ang oras, gumamit ng isang potholder upang kunin ang mga patatas sa labas ng oven, dahil magiging mainit pa rin ito. [5]
Paggawa ng Oven-Baked Sweet Patatas
Palamigin o i-freeze ang mga tira sa isang lalagyan ng airtight. Kung mayroon kang natitirang kamote, ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight tulad ng Tupperware. Tatagal sila sa refrigerator sa loob ng 5 araw, o maaari mong i-freeze ang mga ito ng hanggang sa 6 na buwan. [6]

Paggawa ng Roasted Sweet Patatas

Paggawa ng Roasted Sweet Patatas
Peel at kubo ang patatas. Gumamit ng isang peeler ng gulay o isang kutsarang nagbibigay ng kutsilyo upang alisin ang mga balat mula sa mga kamote. Gumamit ng isang cutting board at isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang bawat patatas sa kalahati. Pagkatapos, gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa na 1.5 pulgada (3.8 cm) makapal, at gupitin ang bawat hiwa sa 1.5 sa (3.8 cm) cubes. [7]
Paggawa ng Roasted Sweet Patatas
Painitin ang oven sa 450 ° F (232 ° C) at ilagay ang mga patatas sa isang rimmed na baking sheet. Gumamit ng isang rimmed na baking sheet upang maaari mong ihagis ang mga patatas nang hindi nababahala tungkol sa mga ito na dumulas sa sheet. Ikalat ang peeled, cubed patatas na pantay-pantay sa baking sheet. [8]
Paggawa ng Roasted Sweet Patatas
Ihagis ang mga patatas na may langis ng oliba, asin, at paminta. Pagmamaneho tasa (59 ml) ng langis ng oliba sa patatas, pagkatapos ay ibalot ang mga ito sa paligid upang ang bawat piraso ay pantay na pinahiran. Pagwiwisik ng 2 kutsarita (10 g) ng asin at ½ tsp (2.5 g) ng itim na paminta sa ibabaw ng mga patatas. Ihagis muli ang mga ito upang pantay-pantay na tinimplahan. [9]
Paggawa ng Roasted Sweet Patatas
Inihaw ang mga patatas para sa 35-45 minuto, na paminsan-minsan. Ihagis ang mga patatas tuwing 15 minuto o higit pa upang panatilihin ang mga ito mula sa pagdikit sa baking sheet at upang matiyak na pantay na luto ito sa lahat ng panig. Ang patatas ay tapos na kapag sila ay malambot at may kayumanggi. [10]
Paggawa ng Roasted Sweet Patatas
Ihatid ang mga patatas at maglagay ng anumang mga tira sa refrigerator sa loob ng 5 araw. Maingat na alisin ang baking sheet mula sa oven at patayin ang init. Ihatid ang mga patatas gamit ang iyong paboritong entree. Kung mayroon kang mga tira, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator hanggang sa 5 araw. [11]

Paggawa ng Candied Sweet Patatas

Paggawa ng Candied Sweet Patatas
I-scrub ang mga patatas. Hawakan ang bawat patatas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gumamit ng isang malinis na brush ng scrub upang maalis ang dumi at grit mula sa mga balat. Mag-ingat upang makapasok sa bawat nook at cranny gamit ang brush at hugasan nang lubusan ang mga patatas. [12]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Ilagay ang matamis na patatas sa isang kasirola at takpan sila ng tubig. Kakailanganin mo ang tungkol sa 6 na matamis na patatas, o 2 pounds (0.91 kg). Dapat silang hugasan, ngunit hindi peeled. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng kasirola pagkatapos ay magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ang mga ito. [13]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Init ang patatas hanggang sa kumukulo ang tubig, pagkatapos ay bawasan ang init. Lumiko ang burner sa medium-high heat at maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig. Pagkatapos, bawasan ang init sa mababa. [14]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Takpan ang kawali at pakinisin ang mga patatas sa loob ng 25-35 minuto. Ang pagtakip sa kawali ay nakakatulong na mapanatili ang init at singaw, na mas mabilis na lutuin ang mga patatas. Tapos na ang mga ito kapag madali mong matusok ang mga ito sa isang tinidor. [15]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Alisan ng tubig ang mga patatas, payagan silang palamig, pagkatapos ay tanggalin ang mga balat. Ibuhos nang mabuti ang mga nilalaman ng kasirola sa isang colander. Hayaan ang mga patatas na cool sa loob ng 10 minuto o higit pa, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang madulas ang mga balat. Ang mga balat ay dapat na bumaba nang madali, kailangan mo lamang hilahin ang mga ito mula sa laman ng patatas. [16]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Gupitin ang mga patatas sa 1⁄2 sa (1.3 cm) hiwa. Gumamit ng isang cutting board at isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang patatas nang pahaba sa hiwa na tungkol sa pulgada (1.3 cm) makapal. Subukan na gawin ang mga hiwa kahit na pantay at uniporme hangga't maaari. [17]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Ilagay ang brown sugar, mantikilya, tubig, at asin sa isang kawali. Ang isang 10 in (25 cm) na kasanayan ay gagana nang maayos. Gumamit ng ⅓ tasa (65 g) naka-pack na brown sugar, 3 kutsara (44.4 ml) (42.6 g) ng mantikilya o margarin, 3 kutsara (44 ml) ng tubig, at ½ tsp (2.5 g) ng asin. [18]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Painitin ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makinis at bubbling. Siguraduhin na pukawin ang brown sugar, mantikilya, tubig, at asin na patuloy na pagsamahin ang lahat nang lubusan. Maaaring tumagal ng halos 10 minuto para makulayan ang halo. [19]
Paggawa ng Candied Sweet Patatas
Idagdag ang patatas at lutuin ang mga ito para sa isa pang 2-4 minuto. Maingat na idagdag ang hiniwang patatas sa kawali. Dahan-dahang pukawin ang mga ito hanggang sa pantay-pantay na pinahiran sila sa pinaghalong mantikilya at asukal. Kapag pinainit sila sa kabuuan, patayin ang burner at ihatid ang mga kendi na pinalamig na kamatis. [20]

Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas

Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Hugasan at alisan ng balat ang matamis na patatas. Kakailanganin mo ang tungkol sa 1 pounds (0.45 kg) ng mga kamote, na katumbas ng halos 2 malalaking patatas. Hawakan ang bawat patatas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at linisin ang grit at dumi gamit ang isang scrub brush. Pagkatapos, gumamit ng isang paring kutsilyo o gulay na tagasalo upang maalis ang mga balat sa bawat patatas. [21]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Painitin ang langis sa 330–350 ° F (166–177 ° C). Maaari kang gumamit ng isang frieder o isang Dutch oven upang makagawa ng mga fries na ito. Punan ito ng puno ng halaman ng langis ng halaman o canola. Gaano karaming langis ang kailangan mo depende sa laki ng iyong fryer o Dutch oven. Siguraduhin lamang na ang langis ay sariwa at painitin ito sa 330–350 ° F (166–177 ° C). [22]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa ng 1⁄4 (0.64 cm). Gupitin ang bawat patatas nang kalahating haba, pagkatapos ay i-cut ang bawat kalahati pulgada (0.64 cm) hiwa. Siguraduhing i-stabilize ang iyong cutting board at gumamit ng isang matalim na kutsilyo. [23]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Banlawan at tuyo ang mga hiwa. Matapos i-cut ang matamis na patatas, banlawan ang mga ito at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya na tuwalya. Makakatulong ito upang alisin ang almirol at ginagawang crispier ang mga ito sa sandaling iprito mo sila. [24]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Ihagis ang mga patatas sa isang halo ng club soda at cornstarch. Ilagay ang ½ tasa (55 g) ng cornstarch at 6 tablespoons (89 ml) ng club soda sa isang bag ng Ziploc. Kung wala kang club soda, maaari mong gamitin ang malamig na tubig sa halip. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa bag at i-seal ito, pagkatapos ay iling ito upang pahiranin ang bawat hiwa. [25]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Fry ang matamis na patatas sa loob ng 2-4 minuto. Maingat na maglagay ng isang maliit na batch ng hiwa at pinahiran na matamis na patatas sa oven ng pritong o hurno sa Dutch. Lutuin ang mga ito para sa 2-4 minuto o hanggang sa kumuha sila ng malutong at magsimulang kayumanggi. Ulitin para sa natitirang mga batch. [26]
Pagluluto ng Matamis na Patatas na Patatas
Season ang mga fries na may asin, kung ninanais, at paglingkuran ang mga ito. Maaari mong i-season ang fries na may regular na asin, Old Bay seasoning, o kahit na Cajun seasoning. Ihatid ang mga ito sa iyong paboritong sarsa ng paglulubog, tulad ng ketchup o ranch. Kung mayroon kang mga tira, itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng 5 araw. [27]
Maaari ba akong magbalat ng mga kamote sa araw bago lutuin ang mga ito, at kung gayon, paano ko maprotektahan ang mga ito?
Maaari mong alisan ng balat ang mga patatas, ngunit siguraduhin na ang mga patatas ay pinananatiling nasa refrigerator, sa isang lalagyan o plato na sakop sa plastic wrap.
Maganda ba ang pritong kamote?
Oo. Maraming tao ang nag-iisip na sila, ngunit ito ay isang bagay ng iyong sariling panlasa.
Masarap bang kumain ang mga kamote para sa mga diabetes?
Oo. Huwag matakot sa mga kumplikadong karbohidrat.
Paano ko mapupuksa ang mga chunks ng matamis na patatas kapag hindi sila mashindi?
Maghurno sa kanila nang mas matagal sa susunod. O kaya pop ang mga ito sa microwave para sa 2-3 minuto at pagkatapos ay mash ang mga ito. Kung mayroon lamang ilang mga chunks, piliin ang mga ito. Walang magiging mas marunong.
Nakaka-pampalusog ba ang mga microwaved sweet potato?
Oo! Ang microwaving sweet potato ay isang napakabilis at madaling paraan upang makakuha ng malambot, malutong na balat na kamote. Ang pag-microwave ay hindi nakompromiso ang profile ng nutritional ng isang kamote, alinman. Huwag lang
Pinapalaki ko ang aking sariling mga kamote, ngunit kapag ginawa ko ang aking mga pie, masyadong makapal sila. Ano ang dapat kong gawin upang manipis ang mga ito?
Maaari ka lamang magdagdag ng isang maliit na gatas. Kung ang mga ito ay tulad ng ladrilyo, gumawa ng isang halo ng isang itlog at 3/4 tasa ng gatas at gamitin iyon upang manipis ang halo sa pagkakapare-pareho na gusto mo, pagkatapos ay maghurno.
Maaari bang maiinit ang mga kamote pagkatapos na luto?
Oo kaya nila.
Gumagawa ba ng magagandang fries ang matamis na patatas?
Oo. Gumawa ng mga kamote na pritong patatas sa pamamagitan ng pagsunod sa iyong paboritong recipe ng pritong pranses, at sa paggamit ng matamis na patatas.
Maaari ko bang pakuluan ang mga kamote?
Iba ba ang mga tagubilin sa pagluluto kung gumagamit ako ng mga kamote ng Hapon?
Nakakuha ako ng ilang mga kamote na pre-balot sa plastic wrap. Paano ko lutuin ang mga ito, at hanggang kailan ito aabutin?
Maaari mo rin pakuluan ang mga kamote o lutuin ang mga ito sa microwave . Ang pinakuluang kamote ay maaaring puro at ginamit para sa iba't ibang mga layunin.
l-groop.com © 2020