Paano Magluto ng Frozen Scallops

Ang mga scallops ay isang ilaw at makatas na shellfish na hinahain sa mga high-end na restawran ngunit sapat na madaling gawin sa iyong sariling kusina. Ang mga piniritong scallops ay isang hindi gaanong mahal na pagpipilian at maaaring makatikim ng sariwa kung handa silang tama. Kapag natunaw mo ang iyong mga scallops, maaari mo ring maghanap o lutuin ang mga ito sa isang masarap na pagkain sigurado kang masiyahan!

Tumatunaw ng mga Scallops

Tumatunaw ng mga Scallops
Linisin ang mga scallops kung nagyelo sila sa shell. Buksan ang shell gamit ang isang kutsilyo ng mantikilya sa pamamagitan ng pagpasok nito sa pagitan ng mga halves. Kapag nakabukas ito, banlawan ang karne sa ilalim ng gripo gamit ang malamig na tubig upang maalis ang anumang buhangin o grit. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang malaking piraso ng puting karne mula sa natitirang bahagi ng scallop. [1]
  • Kung ang iyong mga nagyelo na scallops ay wala sa shell, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
  • Gumamit lamang ng malamig na tubig upang banlawan ang iyong mga scallops upang maiwasan ang mga ito na makakuha ng kalamnan.
Tumatunaw ng mga Scallops
Ilagay ang mga scallops sa refrigerator sa loob ng 24 na oras bago mo planong gamitin ang mga ito. Ilagay ang karne ng scallop sa isang malaking mangkok at takpan ito ng plastic wrap. Itago ang mangkok sa refrigerator para sa hindi bababa sa 1 araw bago mo nais na lutuin ang mga ito. Kinabukasan, suriin kung ang mga scallops ay nakakaramdam pa rin ng nagyeyelo o solid. Kung gayon, iwanan ang mga ito sa refrigerator para sa isa pang oras bago gamitin ang mga ito. [2]
  • Tiyaking malaki ang mangkok upang hawakan ang mga scallops at anumang tubig mula sa natunaw na yelo.
  • Gumamit ng mga scallops sa loob ng isang araw o dalawa sa paglalagay ng mga ito sa refrigerator.
Tumatunaw ng mga Scallops
Maglagay ng mga scallops sa malamig na tubig 1 oras bago lutuin ang mga ito upang matunaw sa kanila sa parehong araw. Punan ang isang mangkok o ang iyong lababo ng malamig na tubig at itakda ang pakete ng mga scallops sa loob. Siguraduhin na ang pakete ay ganap na selyadong upang ang tubig ay hindi makapasok sa loob. Hayaan silang umupo ng hanggang sa 1 oras upang maaari silang mabagal sa temperatura. [3]
  • Kung ang iyong mga scallops ay nakakakuha ng waterlogged, maaapektuhan nito ang kanilang texture.
  • Kung hindi mo na-unpack ang mga scallops, ngunit ang mga ito sa isang resealable bag bago ilagay ito sa tubig.
Tumatunaw ng mga Scallops
I-Defost ang mga scallops sa microwave kung kailangan mong magamit agad. Ilagay ang mga scallops sa isang lalagyan na ligtas na microwave at takpan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang mga splatter at panatilihin ang pantay na pinainit. Gamitin ang setting ng defrost sa iyong microwave sa 30-segundo na mga pagtaas hanggang sa ganap na matunaw. [4]
  • Itakda ang iyong microwave sa 30% na kapangyarihan kung wala itong pagpipilian sa defrost.

Paggawa ng Seared Sea Scallops

Paggawa ng Seared Sea Scallops
Patpat ang mga scallops na tuyo na may isang tuwalya ng papel. Patuyuin ang iyong mga scallops o kaya maaari silang pag-urong at singaw bago mo lutuin ang mga ito. Tiklupin ang isang piraso ng tuwalya ng papel sa kalahati at matuyo sa bawat panig ng scallop. Itakda ang mga scallops sa isang bagong plato upang maiwasang muli. [5]
  • Ang pagpapatayo ng mga scallops ay nakakatulong din sa pagluluto ng mga scallops sa isang gintong-kayumanggi.
Paggawa ng Seared Sea Scallops
Pagwiwisik ng asin at paminta sa mga tuktok ng bawat scallop. Kurutin ang ilang asin at paminta sa pagitan ng iyong mga daliri at ikalat ito sa iyong mga scallops upang matikman ang mga ito. Kuskusin ang asin at paminta sa scallop kaya't nasisipsip nito ang lasa. [6]
Paggawa ng Seared Sea Scallops
Painitin ang langis ng oliba sa isang kawali sa medium-high heat. Ikalat ang 1 kutsara (15 ml) ng langis ng oliba sa kawali at maghintay hanggang maluto ito. Ang pan ay handa na kapag pumitik ka ng tubig papunta dito upang makita kung ang mga droplet ay sumingaw sa contact. [7]
  • Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang mantikilya sa lugar ng langis ng oliba.
Paggawa ng Seared Sea Scallops
Ilagay ang mga scallops 1 sa (2.5 cm) bukod sa kawali. Itakda ang mga scallops sa kawali na may isang pares ng mga tong. Tiyaking ang unang pag-siall ng scallop kapag inilagay mo ito sa init. Pagkatapos ay ilagay ang bilang ng maraming mga scallops hangga't maaari mong walang overcrowding ang mga ito. [8]
  • Kung kailangan mo, lutuin ang iyong mga scallops sa maliit na mga batch.
Paggawa ng Seared Sea Scallops
Lutuin ang bawat panig ng mga scallops sa loob ng 2-3 minuto. Huwag ilipat ang mga scallops habang nagluluto sila upang i-on ang ginintuang kayumanggi sa ilalim. Kapag handa silang i-flip, dapat nilang madaling palayasin mula sa kawali kapag kinuha mo ang mga ito gamit ang mga pangsamak. Lutuin ang iba pang mga panig sa loob ng 2 minuto hanggang sa ang mga scallops ay matatag sa pagpindot, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa init. [9]
  • Huwag malampasan ang iyong mga scallops o kung hindi sila magiging matigas at chewy.
  • Gumamit ng thermometer ng karne upang suriin kung ang panloob na temperatura ay 145 ° F (63 ° C).
Paggawa ng Seared Sea Scallops
Ihatid ang mga scallops nang diretso mula sa kawali. Maglingkod ng 4 hanggang 5 scallops para sa bawat taong pinapakain mo sa mga maiinit na plato. Para sa labis na lasa, pisilin ang ilang mga patak ng lemon juice sa tuktok ng lutong scallops. [10]
  • Gawin ang huling scallops bago ka maghatid ng hapunan upang manatiling mainit.
  • Mag-imbak ng anumang mga tira sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight para sa 3-4 na araw. [11] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Ang mga mainit na plate sa loob ng 30 segundo sa microwave.

Paggawa ng Baked Sea Scallops

Paggawa ng Baked Sea Scallops
Painitin ang iyong oven sa 400 ° F (204 ° C). Siguraduhin na ang isa sa mga rack sa loob ng oven ay nasa posisyon ng sentro. Hayaang painitin ang oven bago lutuin ang anuman sa iyong mga scallops. [12]
Paggawa ng Baked Sea Scallops
Ibuhos ang natunaw na mantikilya at bawang sa isang ulam na ligtas. Matunaw ang mantikilya sa microwave ng 30 segundo bago ibuhos ito sa isang baking pan. Paghaluin ang tinadtad na bawang sa mantikilya upang pantay na kumalat ito sa ilalim ng kawali. [13]
  • Para sa karagdagang lasa, magdagdag ng 1 kutsara (15 ml) ng puting alak sa ilalim ng kawali.
Paggawa ng Baked Sea Scallops
Ayusin ang mga scallops sa ilalim ng ulam. Ilagay ang mga scallops sa magkatabi upang magkasya ang lahat ng ito sa kawali. Siguraduhin na ang bawat scallop ay nakaupo sa natutunaw na mantikilya at halo ng bawang upang maagaw nila ang lasa. [14]
Paggawa ng Baked Sea Scallops
Paghaluin ang mga tinapay na tinapay, asin, paminta, at perehil bago iwisik ito sa mga scallops. Balutin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok hanggang sa lubusan silang magkasama. Kurutin ang pinaghalong tinapay sa pagitan ng iyong mga daliri at iwisik ang isang light coating sa itaas ng bawat scallop. [15]
  • Paghaluin sa ½ kutsarita (2.5 g) ng lemon thyme kung nais mo ang isang halamang gamot at sitrus sa iyong mga scallops.
Paggawa ng Baked Sea Scallops
Maghurno sa mga scallops para sa 18-20 minuto. Ilagay ang baking pan sa rack ng center sa iyong oven at hayaan silang magluto. Huwag buksan ang pintuan ng oven habang nagluluto sila o kung hindi maiiwasan ang init. Hilahin ang mga scallops makalipas ang tungkol sa 20 minuto kapag ang mga tinapay ay may browned. [16]
  • Suriin ang panloob na temperatura ng mga scallops upang matiyak na hindi bababa sa 145 ° F (63 ° C). Kung hindi, lutuin ang mga ito nang mas mahaba.
Paggawa ng Baked Sea Scallops
Ihatid ang mga scallops habang mainit ang mga ito. Gumamit ng 4-5 scallops para sa isang solong paghahatid. Panatilihin ang mga ito sa isang mainit na plato upang hindi sila mahulog sa temperatura kapag pinaglilingkuran mo sila. Maghiwa ng isang lemon slice sa ibabaw ng mga inihurnong scallops upang mabigyan sila ng kaunting kaasiman. [17]
  • Itago ang anumang mga tira sa refrigerator hanggang sa 4 na araw sa isang lalagyan ng airtight. X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Ilagay ang iyong mga plate sa microwave ng 30 segundo upang mapainit ang mga ito.
Maganda ba ang mga frozen scallops?
Habang hindi nila maaaring maging mas masarap tulad ng mga sariwang scallops, ang mga nagyelo na mga scallops ay masarap pa rin, lalo na kung naimbak at maayos ang kanilang naimbak. Para sa pinakamahusay na mga resulta, hayaan silang mag-defrost sa iyong refrigerator sa magdamag bago lutuin ang mga ito.
Gaano katagal ang upang magluto ng mga frozen scallops?
Kapag natunaw mo ang mga scallops, hindi nila mahaba ang lutuin. Maaari silang maging handa nang kasing liit ng 3 minuto kung lutuin mo ang mga ito sa isang kawali, o 6-10 minuto kung lutuin mo sila sa oven.
Malusog ba ang mga scallops?
Ang mga scallops ay isang mahusay na mapagkukunan ng sandalan ng protina at omega-3 fatty acid, pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng sink, selenium, at tanso. Iwasan ang kumain ng mga ito kung ikaw ay alerdyi sa molusko. Dahil ang ilang mga scallops ay maaaring maglaman ng maliit na halaga ng mabibigat na metal, tulad ng cadmium, mercury, at tingga, makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa kung maaari mong ligtas na kainin ang mga ito habang buntis o nars.
Tiyaking ang panloob na temperatura ng mga scallops ay 145 ° F (63 ° C).
Itapon ang anumang mga scallops na may napakarumi na amoy o payat.
l-groop.com © 2020