Paano Pakuluan ang Crawfish

Ang pagluluto ng crawfish sa isang pigsa ng pawis, isang panlabas na partido na nagtatampok ng pinakuluang crawfish bilang pangunahing ulam, ay ang tradisyunal na paraan upang tamasahin ang mga nilalang na tulad ng tubig-tabang sa Louisiana at iba pang mga bahagi ng katimugang Estados Unidos. Basahin ang para sa mga tagubilin sa kung paano gumawa ng perpektong pinakuluang crawfish.

Pagkuha ng Crawfish Handa sa Pakuluan

Pagkuha ng Crawfish Handa sa Pakuluan
Bumili ng live na crawfish. Magplano sa pag-order ng sapat na crawfish upang ang bawat tao sa iyong partido o hapunan ay makakakuha ng 2 - 3 pounds. Karamihan sa bigat ay mawawala dahil ang pag-crawl ay kasama ang kanilang mga shells.
  • Pinagmulan ang crawfish mula sa mga tindahan ng seafood at grocery o mga trak ng crawfish, na nagbebenta ng crawfish kapag ito ay nasa panahon.
  • Kung wala kang mapagkukunan ng crawfish sa iyong lugar, bilhin ito online sa isang tindera tulad ng Louisiana Crawfish co., Na ipapadala ang crawfish sa iyong live.
  • Kapag inuwi mo ang iyong crawfish o natatanggap ang iyong kargamento siguraduhin na pinapanatili mo ang mga ito cool, malayo sa ilaw at init, kaya sariwa ang mga ito kapag oras na lutuin ang mga ito.
  • Ang pinakuluang crawfish na na-frozen ay hindi tikman halos kasing ganda ng live na pinakuluang crawfish.
Pagkuha ng Crawfish Handa sa Pakuluan
Hugasan ang crawfish. Dahil ang mga live na crawfish ay sariwang naanihin, kinakailangan na hugasan ang silt at mga labi na kanilang nakolekta bago mo lutuin ang mga ito. Linisin ang iyong crawfish sa pamamagitan ng pagkuha ng mga sumusunod na hakbang:
  • Hugasan ang sako. Kung bumili ka ng isang sako ng crawfish, magsimula sa paghuhugas nito upang ang dumi mula sa labas ng sako ay hindi makakapasok sa loob.
  • Alisan ng laman ang sako ng crawfish sa isang malaking bin, tulad ng isang kiddie pool o storage bin, at punan ito ng malinis na tubig.
  • Gumamit ng isang sagwan upang pukawin ang crawfish, pagkatapos ay hayaang maupo sila sa tubig sa loob ng 30 minuto.
  • Itapon ang patay na crawfish, na lumulutang sa tuktok pagkatapos ng ilang minuto.
  • Pilitin ang tubig at banlawan ang pag-crawl ng malinis na tubig. Itago ang mga ito sa isang madilim na lugar hanggang sa handa mong pakuluan ang mga ito.

Paghahanda ng Pakuluin para sa Crawfish

Paghahanda ng Pakuluin para sa Crawfish
Banayad ang apoy sa pagluluto sa labas. Gumamit ng isang panlabas na gas burner, isang patio kalan, o isang propane cooker upang gawin itong pigsa. Ang mahalagang bagay ay ang pagkakaroon ng mga kagamitan na sapat na sapat upang mapainit ang isang 60 galon (227.1 L) palayok ng tubig.
Paghahanda ng Pakuluin para sa Crawfish
Punan ang isang 60 galon (227.1 L) palayok kalahati ng tubig. Ilagay ito sa burner o kalan at hayaang maiinit ito. Gumalaw sa mga sumusunod na sangkap, pagkatapos ay bumalik ito sa isang pigsa:
  • Ang katas ng 8 lemon, at mga limon na balat.
  • 1 pounds ng crawfish pig seasoning.
Paghahanda ng Pakuluin para sa Crawfish
Idagdag ang mga gulay. Ang mga crabfish boils ay masarap sa maraming uri ng mga gulay, ngunit ang pinakasikat na mga sangkap ay mga patatas at mais. Sa sandaling bumalik ang palayok sa isang gumulong na pakuluan, idagdag ang mga sumusunod na sangkap:
  • 8 sibuyas, peeled at halved
  • 10 pounds ng mga bagong patatas (o regular na patatas, tinadtad sa mga chunks na kagat ng kagat)
  • 20 tainga ng mais, shucked at hinati
  • 40 cloves ng bawang, peeled

Pagluluto ng Crawfish

Pagluluto ng Crawfish
Ibaba ang pala sa pigsa. Ilagay ang crawfish sa isang basket ng crawfish, na gawa sa kawad na may isang hawakan para sa pagbaba nito sa palayok. Ang mga basang crawfish ay ginagamit upang ang crawfish ay maaaring pakuluan sa tuktok na bahagi ng tubig habang ang mga gulay ay nagluluto sa ilalim. Hayaang kumulo ang tubig sa dagat sa loob ng 5 minuto.
  • Kung mayroon kang isang malaking strainer na umaangkop sa tuktok ng palayok, maaari itong magamit bilang kapalit sa basket ng crawfish.
  • Ang mga basang crawfish ay magagamit online o sa mga tindahan na nagbebenta ng mga kagamitan sa barbecue.
Pagluluto ng Crawfish
Patayin ang init at hayaang lutuin ang gumagapang. Kapag ang crawfish ay nasa loob ng palayok, patayin ang init at ilagay ang takip sa tuktok upang payagan ang crawfish na lutuin nang malinis para sa isa pang 30 minuto.
Pagluluto ng Crawfish
Suriin ang crawfish. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang takip at suriin upang makita kung tapos na ang crawfish. Ang pinakamahusay na paraan upang sabihin ay sa pamamagitan ng pag-alis ng isang crawfish at kumain ito .
  • Kung ang texture ay goma, ang crawfish ay nangangailangan ng mas maraming oras upang lutuin. [1] X mapagkukunan ng Pananaliksik
  • Kung nasa gilid sila ng pagbagsak, tanggalin ang crawfish mula sa palayok, dahil nasa panganib silang overcooking.

Paglilingkod sa Paksa

Paglilingkod sa Paksa
Linya ng mga lamesa ng piknik na may pahayagan. Ang mga crabfish boils ay maaaring maging makulit, kaya para sa madaling paglilinis pinakamahusay na gumamit ng maraming pahayagan. Linya ng mga talahanayan ng piknik at iba pang mga talahanayan sa labas, at nagtakda ng maraming mga napkin at mga tuwalya sa papel. Maaaring nais mong magtakda ng mga mangkok para sa mga shellfish at binti ng crawfish.
Paglilingkod sa Paksa
Ihain ang pigsa. Sa tradisyonal na mga boils, ang mga gulay ay itinapon nang diretso sa talahanayan, at ang crawfish ay idinagdag sa tuktok. Kung mas gugustuhin mong huwag gawin ito sa ganitong paraan, hilingin ang mga panauhin sa palayok na may mga plate na papel at isawsaw ang mga gulay na direkta mula sa palayok hanggang sa mga plato.
Paglilingkod sa Paksa
Magdagdag ng mga condiment. Ang mantikilya, asin, at karagdagang pag-seasoning ng Cajun ay lahat ng magagandang condiment para sa isang crawfish boiler.
Gaano karaming pounds ng crawfish ang magkasya sa isang 60 qt pot?
Mga 30-35 pounds ng crawfish ay halos perpekto para sa isang 60 quart pot! Ito ay tungkol sa 15 galon ng tubig.
Gaano katagal tatagal ang pinakuluang crawfish?
Hilahin lamang ang mga ulo at i-freeze, na may o walang mga buntot, para sa paglaon gamitin sa paggawa ng isang étouffée, crawfish cake, o kung ano man. Dapat silang magtago ng isang buwan o higit pa. Maaari mo ring pakuluan ang mga ulo, na gumagawa ng isang mahusay na stock para sa sopas, sinigang, gumbo, atbp Ang stock ay maaari ring magyelo.
Ano ang nasa pala sa crawfish boong panimpla?
Iba't ibang sangkap ang iba't ibang mga tatak. Gayunpaman, paminsan-minsang isama ang coriander, clove, allspice, cayenne pepper, bawang, paprika, mustasa, dill, bay dahon, asin at paminta.
Ayusin ang panimpla sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang asin at paminta sa kalahati sa magbabad kung lumilitaw na ang mga antas ng pampapanahong ay masyadong mababa.
Magdagdag ng andouille sausage sa palayok bago pa magbabad para sa labis na lasa at protina.
Magkaroon ng isang madaling gamitin na sunog upang maging ligtas.
Huwag i-salt ang crawfish habang buhay pa sila. Ang pamamaraang ito ng paglilinis ay epektibo para sa mga alimango at iba pang pagkaing-dagat, ngunit pinapatay nito ang pag-crawl nang wala sa oras. [2]
l-groop.com © 2020