Paano Mag-apply ng isang Steak Rub

Maraming mga paraan upang mapahusay ang lasa ng inihaw na steak, kabilang ang mga marinade at pastes. Ngunit marahil ang pinakamadaling paraan upang mapalakas ang lasa ng isang piraso ng steak ay sa pamamagitan ng nag-aaplay ng isang dry rub , na isang timpla ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano mag-aplay ng isang dry rub sa iyong paboritong steak.
Pumili ng isang steak sa pag-ihaw. Makapal ang mga pagbawas ng steak ay tatayo sa mga assertive flavors ng isang dry rub na mas mahusay kaysa sa isang manipis na steak. Kung naghahalo ka ng isang mas payat na hiwa, dapat kang pumili ng isang mas banayad na kuskusin o mag-aplay ng mas kaunting halaga ng isang mas malakas na rub na may lasa.
Maghanap ng isang rub recipe mula sa isang cookbook o online. Mayroong libu-libong mga recipe ng rub. Pumili ng isa na nagtatampok ng mga lasa na tinatamasa mo o na makadagdag sa iba pang mga pagkain na iyong ihahain. Ang mga recipe ng rub ay napaka nagpapatawad. Ang mga sangkap ay madaling mapalitan o maiiwan kung hindi ito magagamit.
Gawin ang rub. Sa isip, ang isang kuskusin ay dapat na lupa sa pamamagitan ng kamay sa isang mortar at peste. Naghahatid ito ng mga mahahalagang langis ng mga halamang gamot at pampalasa nang walang labis na pagproseso nito. Isang pampalasa o gilingan ng kape maaari ring magamit. Ang pre-ground ay gagana nang maayos kung ang paggiling ng iyong sariling pampalasa ay hindi isang pagpipilian.
Ilapat ang rub sa steak. Malayang iwiwisik ang kuskusin sa isang tabi ng steak at, gamit ang iyong mga daliri, i-massage ang kuskusin sa buong ibabaw ng steak. Ulitin ang prosesong ito sa kabilang panig ng steak.
Hayaang magpahinga ang steak. I-wrap ang steak nang mahigpit sa plastic wrap at palamig ng hindi bababa sa ilang oras o hanggang 24 oras. Ang mga steak na pinutol nang higit sa tungkol sa 1.5 pulgada (3.8 cm) ay maaaring magpahinga nang mas mahaba, kung ninanais. Ang oras na ito ng pahinga ay nagbibigay-daan sa mga lasa na tumagos sa laman.
Ihalo ang steak . Tulad ng lahat ng pag-ihaw, dapat mong i-preheat ang iyong grill. Gumamit ng isang grill brush upang linisin ang mga rehas ng anumang sinusunog sa pagkain mula sa nakaraang pag-ihaw. Gamit ang mga pangsawsaw, maglagay ng isang tuwalya ng papel sa ilang langis ng gulay at punasan ang mga rehas upang maiwasan ang pagdidikit. Alisin ang plastic mula sa hadhad na steak at ihaw hanggang sa maabot nila ang nais na doneness.
Tapos na.
Masaya bang magwasak ng mga steaks bago mag-apply ng rub upang madagdagan ang pagsipsip ng mga pampalasa, o dapat ko bang iwanan itong tuyo at ilapat ang rub na may higit na presyon at dagdagan ang oras ng pahinga?
Ang karne ay dapat na halos mamasa-masa (mula sa dugo / yelo), kaya ilapat lamang ang kuskusin at ihaw ito (kung nais mong maihigop ang mga pampalasa, iwanan ito nang magdamag sa isang bag ng airtight). Alalahanin na huwag mag-iwan ng steak na may kuskusin sa labas o ito ay magiging tuyo kapag lutuin. Gayundin, kung inilalagay mo ang kuskusin at pagkatapos ay i-grill kaagad, makakakuha ka ng isang magandang malulutong na panlabas na layer.
Ang pahinga ay hindi mahalaga kung wala kang oras para dito. Ang mga lasa ay hindi tumagos nang malalim sa karne, ngunit ang lasa ng steak ay mapapataas pa rin.
Mag-imbak ng hindi nagamit na kuskusin sa isang lalagyan ng air na masikip para magamit sa hinaharap.
Kapag inilalagay ang kuskusin sa steak, palaging iwiwisik mula sa isang lalagyan. Huwag ilagay ang mga daliri na nakipag-ugnay sa hilaw na karne sa kuskusin. Laging itapon ang anumang kuskusin na nahawahan sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa hilaw na karne.
l-groop.com © 2020