Paano sa Edad ng gawang bahay

Ang paggawa ng alak ay matagal nang pagkahumaling sa maraming tao. Sa katunayan, ang ebidensya ay sumusuporta sa katotohanan na ang paggawa ng alak ay naganap sa higit sa 8,000 taon. Sa pagpapakilala ng komersyal na paggawa ng alak, kung ano ang dating isang produkto ng lutong bahay ay mabilis na naipalabas ng masa ng paggawa ng mga kalidad na alak. Sa kabila ng malawak na pagkakaroon ng alak, maraming mga tao ang pumili upang gumawa ng kanilang sariling. Ang gawang bahay na alak ay naging isang libangan para sa maraming mga mahilig sa alak; gumawa sila ng alak mula sa mga kit o ganap mula sa simula. Ang isa sa mga pinakamahalagang hakbang sa proseso ng paggawa ng alak sa bahay ay ang pag-iipon ng alak. Ang pag-iipon ng alak ay nagpapahintulot sa mga lasa na maging mature, pag-ikot ng mga lasa kaya walang mga matulis na tala ng lasa, at upang mabawasan ang lakas at kapaitan ng mga tanin. Kailangang 4 na linggo hanggang sa edad ang mga gawang gawang bahay na hindi natapos ng bottled.
Gumamit ng kalidad ng mga sangkap ng alak.
  • Ang unang hakbang upang matiyak na ang proseso ng pag-iipon ng alak ay maayos na gawin ang alak gamit ang mga de-kalidad na sangkap. Ang paggamit ng pinakuluang tubig, ang kalidad ng mga ubas at iba pang mga high end na sangkap ay mahalaga sa paggawa ng isang mahusay na kalidad na homemade wine. Ang mas mahusay na kalidad ng alak na ginagawa mo, mas mabuti itong edad.
Gumamit ng tamang bote.
  • Ang mga pula o rosas na alak ay kailangang maimbak sa madilim na kulay na mga bote; kung hindi, ang alak ay maaaring maging discolored. Ang mga homemade red wines ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 18 buwan o mas mahaba, kung ito ay isang alak na dessert. Ang maayos na isterilisado at selyadong mga bote ay kinakailangan din para sa pagtanda ng alak.
Kontrolin ang temperatura.
  • Ang mga gawang gawang bahay ay hindi sumusunod sa parehong mga panuntunan tulad ng ginawa sa mga gawaan ng alak, kung saan ang alak ay nakaimbak sa mga kuwartong mas matagal. Kapag naka-bottled, ang iyong lutong bahay na alak ay dapat na naka-imbak sa pagitan ng 50 at 60 degrees F (10 at 15 degree C). Ang pagpapanatiling pare-pareho na temperatura ay susi; Ang pag-fluctuating temperatura ay maaaring mapurol ang lasa ng alak, maaari itong mawala ang aroma, at anumang mga espesyal na tala ng lasa na iyong hinahanap upang mawala ito.
Isaalang-alang ang posisyon ng bote.
  • Ang mga eksperto ay hindi sang-ayon sa kung paano dapat itago ang bote para sa pagtanda. Sinasabi ng ilang mga eksperto na ang isang patayo na bote ay magpapahintulot sa anumang natitirang sediment na mahulog sa ilalim, habang ang iba ay nagsasabing ang isang bote sa gilid nito ay ang pinakamahusay, lalo na kung ang bote ay naka-corked. Ang ilang kahalumigmigan ay kinakailangan upang mapigilan ang cork sa pag-dry out, ngunit kahit na sa gilid nito, ang isang dulo ng tapunan ay malantad sa mas kaunting kahalumigmigan. Ang isang malaking bilang ng mga bote ay pinakamahusay na nakaimbak sa kanilang panig dahil mas madali silang mai-access at kukuha ng mas kaunting silid ng imbakan. Gayunpaman, ang sparkling wines at champagne, ay dapat na maiimbak nang patayo dahil ang nakulong na bubong na carbonic gas ay pinipigilan ang mga nilalaman mula sa pagkasira dahil sa pagkakalantad sa oxygen.
Kontrolin ang kahalumigmigan.
  • Ang mga bote ng alak na tinatakan ng mga corks ay nangangailangan na maimbak sila sa isang kapaligiran na kinokontrol ng kahalumigmigan. Ang mga antas ng kahalumigmigan na 55 hanggang 75 porsyento ay maiiwasan ang tapunan sa pagkatuyo at pag-urong. Kung ang cork ay nag-urong ang alak ay maaaring tumagas, at ang oxygen ay maaaring makapasok at magdulot ng pagkasira ng alak.
Itago ang alak sa bahay.
  • Karamihan sa mga tahanan ay hindi nilagyan ng mga underground na alak na nananatiling cool at mahalumigmig sa buong taon. Mayroong, gayunpaman, ang mga cabinet storage ng alak na maaari mong bilhin. Maaari silang maiakma upang mapanatili ang anumang kahalumigmigan at antas ng temperatura na iyong pinili. Karamihan sa mga lutong bahay na puting alak ay maaaring masiyahan sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-bott kaya hindi kinakailangan ang pangmatagalang imbakan. Ang mga mahal na alak, o mga batch na nais mong mapanatili, ay dapat na maiimbak nang maayos sa bahay.
Itabi ang off-site ng alak.
  • Ang ilang mga kumpanya ay nag-aalok ng imbakan ng alak. Ang mga pasilidad na ito ay kahalumigmigan at kinokontrol ng temperatura para sa pinakamainam na imbakan ng alak. Ang ilang mga tindahan ng paggawa ng alak ay nag-aalok ng mga pasilidad ng imbakan.
Gumawa kami ng blueberry wine at inilagay sa mga garapon ng mason, tila pa rin ang paggawa ng serbesa. Paano natin iniimbak ang mga ito? Ang mga lids ay tila nakakakuha ng puffy.
Maingat na ilagay ang mga ito sa isang lugar na kung sila ay sumabog, walang masaktan. Ang mga garapon ng mason ay hindi idinisenyo upang hawakan ang matinding presyon, sapat lamang upang mai-seal ang mga ito para sa pag-canning. Ang mga bote ng alak ay makapal sa isang kadahilanan. Magsuot ng personal na gamit na proteksyon kapag binuksan mo ang mga ito. Ang presyur ay maaaring gawin itong napakahirap upang buksan.
Maaari ba akong gumamit ng ubas mula sa tindahan upang gumawa ng lutong bahay na alak?
Oo! Tiyaking ito ay 100% purong ubas na ubas at wala itong mga additives maliban sa ascorbic acid (bitamina C). Maaari ka ring gumamit ng anumang iba pang 100% juice.
Kung ang iyong alak ay hindi matanda nang maayos at amoy "off" o vinegary kapag binuksan mo ito, huwag mo itong inumin dahil hindi mo ito masisiyahan. Sa halip, subukang malaman kung ano ang mali at itapon ang bote. O kaya, idagdag ito sa iyong paboritong recipe ng nilagang, kung hindi ito masyadong vinegary.
l-groop.com © 2020